食補養生凍乾草莓雪花酥的做法

　　草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效

　　將50克總統黃油和1克鹽放平底鍋，小火加熱至完全融化。PS：鹽在這個過程就是調味的作用，不加也沒關係。

　　將棉花糖倒入融化的黃油中。

　　用木勺子不斷翻拌棉花糖直至完全融化

　　完全融化後的棉花糖中加入奶粉，迅速攪拌均勻。PS:德運或者雀巢的全脂奶粉都可以。

　　倒入堅果、切碎蔓越莓和凍乾草莓，用木勺子迅速攪勻。PS：凍乾草莓不用切，一張顆放進去

　　步驟五攪勻後關火，倒入28*28的金盤裡面，戴上食品級手套，將小葫蘆餅乾均勻地拌勻進去。PS：戴上手套比較好操作，若覺得比較燙，可以稍微放幾秒再操作，但是不能冷卻太久，要不然很難拌勻。

　　用菜刀將雪花酥切條，在切成小塊。可以看到草莓切開的橫截面，超好吃。獨立包裝，可以送人哈！

　　1、食材：草莓適量

　　2、選擇優質的草莓，洗淨並瀝乾水分，備用。

　　3、把瀝乾水的草莓切開成大小均勻的草莓塊，備用。

　　4、把切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，不要將草莓堆在一起，防止產生悶熱，損壞草莓。

　　5、把冷凍盤中的草莓塊放入零下四十度的冷庫中，冰凍24小時。

　　6、冰凍二十四小時之後，將冷凍的草莓塊從冷庫中取出，放入真空冷凍乾燥機，乾燥草莓塊上的冰凍溼碴。

　　7、取出乾燥後的草莓凍幹，凍乾草莓就做好了。

　　1、凍乾草莓是利用低溫凍幹技術加工而成，草莓幹是用高溫乾燥技術加工而成，兩者在加工原理上是不一樣的。而且凍幹水果脆具有三不變，外形、色澤、營養含量方面保持不變。草莓幹就不一樣了，高溫之後，營養成份變少、形態也不好看。

　　2、凍乾草莓應該是脫水了，吃起來是脆的。草莓幹應該是蜜餞類的，吃起來軟的，口感有點酸甜。