材料：大蒜、羊雜、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜麵醬、辣椒、生薑。
做法：
1、生薑切細待用，大蒜切段待用，辣椒切細碎代用，羊雜除去腥後切條待用。
2、油鍋中放入少許食用油。然後，放入辣椒、薑末、大蒜爆香。
3、放入羊雜翻炒。等到變色後放入少許料酒、甜麵醬、醬油，繼續翻炒。
4、大火翻炒一分鐘到兩分鐘後，放入切好的大蒜。繼續翻炒。
5、放入少許的食用水，注意不要多。蓋上鍋蓋悶燒一分鐘左右。
6、最後，加入適量的鹽、雞精調味。即可。
1、主料：羊雜適量。
2、輔料：幹辣椒適量、蔥適量。
3、調料：味精適量、生抽適量、水澱粉適量。
4、羊雜切成均勻的片條。
5、熱油加入幹辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。
6、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋。
1、食材：羊雜400g、青蒜100g、香菜50g、菜油50毫升、火鍋底料1小塊、鹽1勺、黑胡椒粉1勺。
2、羊雜大片的切成細絲後清洗乾淨，再控掉水分備用。
3、青蒜理好清洗乾淨，香菜理好清洗乾淨。
4、青蒜斜切成小段，香菜切成小段備用。
5、鍋中倒入50毫升的菜油，先放入火鍋底料，再放入辣椒末小火炒到出紅油。
6、倒入羊雜，大火翻炒均勻。
7、鍋邊淋入熱水大火煮開，再小火燉煮10分鐘，正好湯汁收幹。
8、倒入青蒜和香菜大火翻炒均勻，再調入一勺鹽、一勺黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
炒羊雜做法：
1、準備材料：羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量。
2、羊雜切小片，圓白菜撕小塊。
3、鐵鍋內放少量油，待油溫到7成熱，放入豆豉炒香。
4、放入蔥薑蒜炒香。
5、放入羊雜翻炒3分鐘。
6、放入圓白菜炒一分鐘，撒鹽，翻炒均勻即可。 ...
1、羊雜先提前煮熟，煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮，加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥 ...
1、羊排幾根、青椒一個、洋蔥半個、生薑適量、油少許、鹽少許、雞精適量、料酒適量、幹辣椒適量、辣椒麵適量、孜然少許。
2、做法：把羊排洗乾淨，改刀，剁成一小段的，把鍋裡放入水燒開，把羊排放入鍋裡炒下水，出鍋備用。
3、把鍋燒開，放入油幹辣椒，生薑，蒜，炸鍋，接著放入羊排翻炒，多翻炒一會，再放入鹽和料 ...
1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下
5、放入芹菜翻炒幾下
6、翻炒至芹菜變軟
7、放入羊血滑炒幾下
8、放入醬油，適當炒勻。
9、翻炒幾下，適當炒勻。
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1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下
5、放入芹菜翻炒幾下
6、翻炒至芹菜變軟
7、放入羊血滑炒幾下
8、放入醬油，適當炒勻。
9、翻炒幾下，適當炒勻。
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1、先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙；煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。
2、將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開；煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火；羊雜出鍋後一定要洗去雜物，用冰水浸泡。
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１、食材準備：羊雜２５０克、尖椒１５０克、油、鹽、孜然、胡椒粉、大蔥、姜各適量。
２、尖椒洗淨，去根，去籽斜刀切大片。
３、蔥絲，薑絲備好。
４、油鍋熱，入小花椒，蔥，薑絲出香味。
５、羊雜入鍋翻炒。
６、羊雜不用炒太長時間，買時就基本是熟的。入尖椒翻炒，入鹽。
７、入適量孜然。
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