飯店裡的醬蘿蔔是怎麼做的

　　食材：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油。

　　做法：

　　1、先將大蒜拍扁用刀切斷；

　　2、再加點鹽用木追搗爛；

　　3、然後盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精；

　　4、再把食用油加熱澆在上面；

　　5、最後在上面澆上一層香油即可。

　　一、材料：適量蘿蔔、適量鹽、適量醬油、適量花椒、適量八角、適量乾紅辣椒、適量糖、適量白酒。

　　二、步驟：

　　1、將蘿蔔洗淨切片，加入適量鹽醃製一個小時；

　　2、將蘿蔔片放在通風處晾成半乾狀；

　　3、在鍋中加入醬油、花椒、八角、乾紅辣椒、糖和白酒，將其熬開後放涼，使其成為醬汁；

　　4、將晾好的蘿蔔片放入醬汁內，醃製一個星期即可食用。

　　主料：豆瓣醬2勺輔料姜10克 蒜1顆 老抽1茶匙 花椒粉1/2茶匙 味精2克

　　做法如下：

　　1、姜蒜切末備用；

　　2、油燒熱，將姜蒜末倒入鍋中爆香；

　　3、炒出香味後放入豆瓣醬；

　　4、放入老抽；

　　5、放入少許花椒粉；

　　6、放入適量味精炒勻即可。