1、 醋是主角，以醋的多少來決定後面的量。
2、 接著放入生抽，醋與生抽比例大約2：1。
3、 看餃子餡的口味來決定放多少雞精，提鮮調味。
4、 最後放入適量辣油。
餃子，又名水餃，原名嬌耳，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。
1、茄子削皮切成碎丁，不用剁，手攥擠去菜汁。
2、放肉：肉餡要單獨調味攪拌，筷子順著一個方向攪拌，太乾加一些水，要攪拌上勁，就是有點黏稠發亮的感覺才可以。調餡時把調料放進去一起攪，例如蔥末、薑末、味精、食鹽、花椒麵、芝麻油、植物油、醬油等。肉餡調好靜置一會，包時拌入茄子丁，略微攪拌即可。
3、不放肉：茄子丁兒調入蔥末、味精、食鹽、芝麻油、植物油，攪拌一下即可。
1、食材：韭菜，雞蛋，精鹽，食油，十三香，香油，餃子皮。製作方法：首先把韭菜爛葉都揪掉，然後把它清洗乾淨，控幹水分。往碗中打入雞蛋，加一點水，把它攪拌均勻。我們往鍋中加入食用油把它加熱，把雞蛋液倒入鍋中翻炒，炒到散開，然後把它盛出放涼備用。
2、把韭菜切碎，放到盆裡面，往裡面加入香油，把它們攪拌均勻。把炒好的雞蛋也放進韭菜裡面，把它們攪拌均勻。然後再加入適量的食鹽和十三香來調味。我們再用準備好的餃子皮，包上韭菜雞蛋餡就好了。
3、把餃子全部包好之後，就可以放入鍋中煮熟了。我們在煮餃子的時候要注意把水燒開三次，其中加入兩次熱水，最後一次把水燒開，餃子就可以煮熟了。
1、茄子削皮切成碎丁，不用剁，手攥擠去菜汁。
2、放肉：肉餡要單獨調味攪拌，筷子順著一個方向攪拌，太乾加一些水，要攪拌上勁，就是有點黏稠發亮的感覺才可以。調餡時把調料放進去一起攪，例如蔥末、薑末、味精、食鹽、花椒麵、芝麻油、植物油、醬油等。肉餡調好靜置一會，包時拌入茄子丁，略微攪拌即可。
3、不放 ...
1、主料：麵粉，肉餡，白菜
2、配料：木耳，豆腐絲，蔥，姜，雞蛋，食用油，五香粉，醬油，香油，鹽
3、做法
（1）白菜切末，木耳和豆腐絲切小塊，蔥姜切末備用。
（2）肉餡中加入食用油（事先加熱後晾涼），蔥薑末，一個雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽，順一個方向拌勻。再加入少許鹽和香油，最後擠入少許 ...
1、食材：麵粉200g，牛肉適量，胡蘿蔔適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。
2、方法：
（1）200克麵粉和成面，醒5分鐘後揉一揉在醒30分鐘，在擀成薄薄的餃子皮。
（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿蔔磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水擠幹。香菇泡半小時然後擠幹水分切碎。
...
主料：麵粉適量、豬肉餡適量、蒜苗適量、雞蛋適量。
輔料：鹽適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量、植物油適量、香油適量、五香粉適量。
做法：
1、在豬肉餡中打入一個雞蛋，攪拌均勻。
2、將鹽、料酒、醬油、雞精、香油、五香粉放入肉餡中攪拌均勻。
3、蒜苗洗淨切末。
4、蒜苗末放入肉餡中， ...
蓮藕涼調很好吃的方法有很多，以下是兩種做法推薦:
第一種:
材料:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
1、蓮藕洗淨、去皮、切片;
2、用開水燙一下藕片，控去水分，裝入盤內。
3藕片放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精，拌勻即成。
第二 ...
1、食材：麵粉500克、豬肉250克、芹菜100克、鹽10克、生抽10克、蔥一棵、姜一塊、熟油10克、五香粉適量。
2、先把面中加點鹽，用清水活成光滑的麵糰，不要太硬。放置醒一醒。
3、把肉剁成肉餡，再加入生抽，五香粉，熟油，蔥花，薑末攪拌均勻，再加入鹽調味。
4、芹菜洗淨，用開水焯透，切碎並 ...
1、秘製醬料。取出一個小碗，把大蒜切成碎末，蔥切成蔥花一起放在碗裡面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食鹽，在鍋裡面倒入一些食用油，油溫五成熱了以後就可以直接轉成小火，把花椒放進去炒出香味，然後花椒和熱油一起淋在辣椒粉上面，鍋裡面再倒入一些陳醋加熱一下，倒進碗裡面，加上一點香油，少量的生抽，還有溫開水，秘製醬料 ...