餃子餡最好吃的餡

　　1、白菜素餃子餡最好吃。

　　2、材料：白菜500g。輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量。

　　3、將白菜清洗乾淨，剁碎，攥去水分。

　　4、放蔥末、鹽、醬油、油、雞精，攪拌均勻，好吃的白菜素餃子餡就做好了。

　　1、餃子皮擀薄，大概是原來的兩倍大。

　　2、放上拌好的韭菜餡。（韭菜洗淨，控會兒水分，切碎，放上炒熟的雞蛋碎，加入油，香油，鹽，味精拌勻即可）

　　3、茄子去皮，剁碎，放鹽醃一下，放屜布里擠出水分，倒入盆中，加鹽，蔥薑末，油，香油，味精拌勻，放在餃子皮上，包法與烙法同上。

　　4、小芋頭蒸熟，放涼，剝去外皮，芒果去皮，切塊，加糖。

　　5、包法同上，有沒有看出多多的餡。

　　6、咬一口，軟糯香甜，味道棒極了。

　　1、食材：麵粉200g，牛肉適量，胡蘿蔔適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。

　　2、方法：

　　（1）200克麵粉和成面，醒5分鐘後揉一揉在醒30分鐘，在擀成薄薄的餃子皮。

　　（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿蔔磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水擠幹。香菇泡半小時然後擠幹水分切碎。

　　（3）食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時針攪動。

　　（4）包成餃子。

　　（5）鍋裡注入高湯，這是我燉的骨頭湯，因為加了陳皮山楂所以顏色偏黃。

　　（6）煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。