1、拌水餃餡的蔥姜水的製作：準備好熱水，蔥分成兩段，姜切成片，再蔥姜放入到熱水中，浸泡10分鐘，蔥姜水就做好了。
2、豬肉大蔥餃子餡的做法：材料：豬腿肉200克、大蔥2根、姜1小塊、花椒20粒、醬油1湯匙、十三香2克、蠔油1湯匙、鹽1克、雞精2克、油1茶匙、生抽1茶匙
3、選擇一塊去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，大蔥最好用有綠色葉子的，不要全都用蔥白。
4、提前用蔥段和薑片泡點蔥姜水，再把花椒用熱水泡一下晾涼。
5、將腿肉切成末，再剁成肉糜，或者直接放在絞肉機裡去絞。
6、把剁好的肉餡放入大點的盆裡面，依次放入1湯匙醬油，1湯匙蠔油和2克十三香，順時針攪勻。
7、泡好的蔥姜水和花椒水混合在一起，一點點注入到肉餡中。
8、拌好的肉餡覆上保鮮膜放在冰箱裡，冷藏30分鐘。
9、將大蔥洗淨剁碎，放在從冰箱裡取出的肉餡上。
10、依次倒入1克鹽，2克雞精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鮮，並順時針攪拌均勻即可。
蔥須即蔥的鬚根，它具有疏風散寒，解毒的功效。姜具有解毒殺菌、發汗解表、溫肺止咳的功效。兩者相配合，有調理風寒感昌的作用。
1、蔥的蔥白部分連同下面的鬚根一起切下來，放入清水中，撒入少許麵粉，泡十分鐘後，清洗乾淨；
2、在乾淨的鍋中，放入少許冷水，以一次用量為標準；
3、把蔥白連須和姜一起放入鍋中煮，水開後，煮5分鐘，立即關火，趁熱喝；
4、如果風寒感昌比較嚴重，可以放入少許陳皮一起煮，等水開後，再放入少許紅糖，攪拌均勻即可。
材料：蔥絲50克，薑片50克，清水200克。
做法：
1、蔥切絲，薑切片。
2、把蔥絲和薑片放入碗中，倒入熱水泡二十分鐘左右。
3、把碗裡的蔥絲和薑片撈出，在紗布上過濾，把多餘的汁液擠到碗裡。
蔥姜水只可作調製餃子餡，還可以止咳，治療感冒，祛寒。
一斤肉一根大蔥三片姜，依靠個人口味進行適當調節。
調餃子餡的方法：
材料：豬肉、蔥、姜、生抽、食鹽、味精、雞蛋。
1、先取適量的豬肉洗淨瀝乾水分備用，然後用刀剁成碎末備用；
2、將.大蔥剝去表皮後洗淨後也切成末備用；
3、肉末和大蔥末一起放入一個容器中，調入少許生抽，鹽，味精等調料；
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冷水製作蔥姜水更好，可以保留蔥姜的香氣。
原料：大蔥白或小香蔥５０克，生薑片５０克，清水２００克。
準備工作：
１、如果用大蔥白來做蔥姜水，可以切片或切絲；如果用小香蔥來做蔥姜水，則通常是用刀背把小香蔥拍扁，再切段。
２、生薑片切細絲。
做法步驟：
１、把切好的蔥和姜都放在碗裡，倒 ...
1、用刀把生薑拍碎把蔥也拍一拍，這樣有利於它的汁水滲出，然後用1:1的清水進行浸泡。浸泡30分鐘後濾出它的汁水，蔥姜水就製作完成了。
2、把蔥和姜拍碎，然後放入鍋中，加1:2的水煮開，加適量的紅糖，這樣製作成的蔥姜水適合於風寒感冒者飲用。患者可以趁熱服下有驅寒的效果。 ...
牛肉餡餃子的簡單家常做法如下：
1、牛肉剁成肉末；
2、蔥姜切末，和肉末一起放入盆中加醬油、美極鮮、五香粉、胡椒粉、花生油；
3、芹菜洗淨剁碎；
4、攥一下水分，放入肉餡中；
5、將拌均勻面粉中加入南瓜糊，揉成麵糰；
6、蓋上布醒10分鐘；
8、揉好的面下劑子；
9、擀成餃 ...
1、蔥與姜等量，水量以製作時剛好蓋過食材為準，或者測量重量比「蔥：姜：水＝1：1：10」。蔥與姜的比例，可依個人喜好略微增減，水量則不宜變動，避免太濃或太稀，反而吃不進肉質裡或味道太淡。
2、製作方法：蔥、姜切細，放入果汁機裡，加水打勻成泥，倒出過濾殘渣，即成蔥姜水。
3、過濾出的蔥姜泥，可別浪費 ...
芹菜豬肉餃子餡芹菜不需要焯水，把生的芹菜剁碎和豬肉攪拌在一起就可以了。芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。
根據葉柄的形態芹菜可分為本芹（即中國型別）和洋芹（即西芹、歐洲型別）兩個 ...
1、排骨泡出血水，用流動水洗淨。洗淨的排骨、姜蒜剝皮洗淨。芋頭削皮洗淨，可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，那樣手就不會發癢，也可以用流動水沖洗著削皮。
2、將排骨跟姜蒜倒入洗淨的高壓鍋。倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
3、醃排骨的時間，將芋頭對半切開再切小塊，如果沒有馬上要使用， ...