餅乾碎怎麼做蛋糕胚

　　蛋糕好吃，自己動手做會更好吃，大家都知道做蛋糕需要做蛋糕胚，那麼如何用餅乾碎做蛋糕胚呢？

　　首先將黃油隔水融化。

　　將餅乾裝保鮮袋壓碎。

　　將餅乾碎倒入黃油中拌勻。

　　拌好的奧利奧碎平鋪到蛋糕模底部，壓實壓平。

　　這樣一個餅乾碎蛋糕胚就做好了。

　　接下來就根據你要做的蛋糕樣式放置食材即可。

　　1、蛋糕胚的做法。製作蛋糕胚需要先往蛋黃中加入黃油、牛奶、麵粉攪拌均勻備用，然後用打蛋器將蛋清打發並在打發的過程中分三次加入細砂糖，接著把打發的蛋清、麵糊混合在一起倒入蛋糕坯容器裡面烘烤三十分鐘左右即可。

　　2、蛋糕胚的熱量。每100克蛋糕胚含有378大卡的熱量，蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等。

　　1、需要提前準備好的材料包括：低筋粉80克、雞蛋5個、糖（蛋黃糊）20克、糖（蛋白）50克、牛奶40克、玉米油40克。

　　2、做法：

　　（1）蛋清分離，備用。

　　（2）分離出來的蛋黃加入牛奶，19克糖，玉米油，攪拌均勻。

　　（3）攪拌好的蛋黃糊內，篩入低筋粉。

　　（4）拌勻後的蛋黃糊，備用。

　　（5）蛋清加糖進行打發。

　　（6）把蛋黃糊內加入三分之一的蛋白，開始用軟矽膠刀翻拌。

　　（7）把剛剛拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆裡，然後開始翻拌。

　　（8）蛋糕糊倒入模具內，用力震幾下，然後用牙籤戳破錶面的氣泡。

　　（9）放入烤箱，中下層150度烤60分鐘。

　　（10）時間到後取出倒扣脫模。

　　（11）切好，這樣就完成了。