餅乾簡單做法

　　1、食材：低筋麵粉145g、牛奶40g、黃油35g、細砂糖40g、鷓鴣蛋2只、奶粉15g

　　2、35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態。

　　3、往容器裡，加入兩隻鷓鴣蛋。

　　4、然後，加入40克牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。

　　5、接著，將融化了的黃油加入。

　　6、最後，往混合液體里加入40克細砂糖、15克奶粉，145克低筋麵粉。

　　7、用手揉成一個光滑的麵糰。

　　8、將麵糰，裝入一個大號保鮮袋裡，用杆子擀成厚約0.3CM的長方形面片。

　　9、把長方形面片切成約1.5CM見方的小方塊。

　　10、把小方塊排入烤盤。

　　11、烤箱180度，上下火，預熱2分鐘，然後將烤盤放在中層，烤15分鐘左右即可。冷卻後密封儲存。

　　1、黃油打發變白後加入糖，再攪打均勻，加入牛奶打發，篩入低粉並翻拌，取一半篩入可可粉並翻拌，兩個再混合揉勻，接著包上保鮮膜並冷凍，取出切片再烘培，到時再取出即可。

　　2、可以用密封容器儲存。要使它們保持溼軟有咬勁，可以往密封容器裡面放入一片面包，或者一片蘋果（用蘋果則需要每天更換一次）。也可以用微波爐讓發硬的曲奇變得柔軟，只要墊上廚房紙巾，以高火加熱15-20秒即可。

　　1、首先將雞蛋的蛋清分離。接著在蛋清中加入細砂糖。用打蛋器攪打。攪打至蛋清表面有明顯紋理後即可。這時候將蛋黃攪散。

　　2、舀三分之一的蛋白到蛋黃中。攪拌均勻。混合均勻後在倒入到蛋白中繼續攪拌。接著將低筋麵粉篩入到蛋糊中。繼續翻拌均勻至粘稠。

　　3、接著在玻璃杯上套上裱花袋。將蛋糊裝在裱花袋上。裝好後在底部剪一個洞。最後將蛋糊擠在平底鍋中。擠好後蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。