1、材料：幹辣子、姜、蒜、食用油、鹽、白胡椒粉。
2、做法：先將幹辣椒水發後，再加姜、蒜、一起搗碎。剪去辣椒帽子洗淨後用溫水泡軟；姜蒜刮皮削好；準備好石臼，辣子瀝水後與辣子、姜蒜一起放入搗碎；衝融；鍋裡放油；倒入辣子；放鹽；放白胡椒粉；炒到辣子色彩變深時就可以起鍋了；裝入碗裡冷卻、冷卻後再裝入瓶子，炒菜時備用。
1、食材：榨廣椒一小碗、燻肉500克、年糕250克、蔥薑蒜10克、油適量、鹽適量。
2、要先把燻肉切大塊煮熟，鹹片後再用清水泡。
3、下油鍋，榨廣椒油需要比較大，多放了點油。
4、放榨廣椒炒到有點變色，加燻肉，年糕，炒熟。
5、出鍋開吃。
1、主料：冰筍50克、紅椒1/2個。
2、輔料：辣椒油1勺、白糖1/4小勺、美極鮮適量、鹽適量、雞粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油適量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大蔥白1小段。
3、準備材料。蔥白切絲，紅椒切絲，蒜壓成蒜泥。
4、幹海筍用冷水浸泡3個小時左右，不要泡的太久。至全部泡開。
5、泡好的海筍對半切開，用清水洗一下，撈出，控幹水份。
6、放入調味盆中。
7、將調味料倒入碗裡拌勻至白糖融化開，倒入海筍中，拌勻。
1、主料：豬裡脊適量、海參適量。
2、輔料：紅蘿蔔適量、西蘭花適量。
3、配料：鹽適量、醬油適量、澱粉適量。
4、備好材料，胡蘿蔔、西蘭花、海參已經過水撈過了；裡脊肉加鹽、醬油、澱粉醃製。
5、熱油鍋，下入肉片炒至七成熟。
6、肉推一邊，下入姜蒜爆香。
7、倒入海參翻炒均勻，加點鹽 ...
1、食材：尖椒1000g、醬油500g、大蒜，生薑20g、白酒40g、白糖40g、鹽適量、花椒20。
2、首先將準備好的青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。將鹽加入到切好的青辣椒中，用來去除青椒裡的水分。
3、把鍋加熱，然後把食用油加入進去，然後加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入，燒開 ...
1、用料：海鱸魚400克。
2、調料：食鹽2克、蔥1棵、姜1塊、蒸魚豉油2大勺、白胡椒粉1勺、白酒1勺、植物油適量、水適量。
3、海鱸魚洗淨，把魚從中間剖開，在魚表面上斜切幾刀，把洗淨的魚用鹽，酒，白胡椒粉醃製5分鐘。
4、盤中放薑片和蔥墊盤底。
5、把醃好的魚放入盤中，再放一些薑片和蔥。 ...
1、材料：豬肝300克，三色彩椒300克，蔥白2段，老薑1片，大蒜3片，鹽1小勺，白糖1小勺，生抽2湯勺，白胡椒粉少許，生粉適量，陳醋1湯勺。
2、將豬肝清洗乾淨後切片。
3、將三色彩椒切片。
4、蔥白老薑切末大蒜切小片即可。
5、將切好的豬肝再清洗下，加入少許的鹽白胡椒粉生粉料酒攪拌均勻 ...
1、主料：500g海鱸魚、適量油、適量鹽、適量料酒、10個朝天椒、20個泡椒、適量辣椒醬、適量蒸魚豉油、適量大蒜、適量生薑。
2、把魚刮鱗片，剖肚，清理內臟，洗淨之後切成1寸長的段兒
3、大蒜，生薑，朝天椒，泡椒切好備用。
4、鍋里加油，小火，放生薑，大蒜，辣椒煸香，直到辣味煸炒出
5、海 ...
1、將青椒去籽去皮，洗趕緊，用刀剖成兩半。
2、把香醋、白糖、醬油、料酒同放碗內，調成糖醋汁。
3、將鍋燒熱，放入青椒，用小火將青椒燒至表皮出現斑點時，讓入熟花生油進行扁一次。
4、將青椒扁至軟軟的的時候即可倒入糖醋汁，進行拌勻裝盤即可。 ...
1、牛肉200克，荷蘭豆200克，黃椒半個，紅椒半個。
2、牛裡脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、豌豆去皮洗淨，放入沸水中燙熟，撈出後瀝乾備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。
4、炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入幹辣椒和薑片爆香，然後放入 ...