1、大米決明子粥
做法：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。
功效：清肝明目、通便。對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症，效果明顯。
2、枸杞南瓜雜米粥
做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬製40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
功效：清肝明目。原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。
3、車前子粥
做法：車前子15-30克、粳米100克，將車前子包入布內，煎汁後放入粳米同煮為粥。
功效：利水滲溼，養肝明目。用於體內有溼熱的乾眼患者。
4、豬肝粥
做法：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
5、黑豆枸杞粥
做法：黑豆100克，枸杞子3-5克，紅棗5-10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用。
功效：黑豆有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
6、胡蘿蔔粥
做法：胡蘿蔔120克，粳米100克，白糖適量。首先將胡蘿蔔洗淨切成小塊，將粳米淘洗乾淨，放入鍋內開始煮，約煮八成熟時放入胡蘿蔔塊，共同煮至粥熟，加入白糖。
功效：護肝明目。對麻疹患兒因缺乏維生素A導致的“乾眼症”等有良好療效。
7、菊花明目粥
做法：菊花20克，粳米60克。將幹菊花磨粉備用，待粳米粥煮至濃稠時，加入菊花粉及適量冰糖調味即可食用。
功效：此方有散風熱，清肝火，調氣血，明目養顏之功效，適用於肝火較盛的目赤腫痛或長期使用電腦的上班族。
8、雞肝粟米粥
做法：雞肝2個，糯粟米（小米）50克，食鹽、水適量。將雞肝洗淨切碎，放在沸水中飛水後撈出；將糯粟米（小米）淘洗乾淨，將1中的雞肝一起一同放入鍋中共煮；熬1小時左右至粥熟，放食鹽調味即可。
功效：雞肝補血養肝，為食補養肝之佳品。此粥益肝明目、滋陰養血，對視力不佳或視力減退者常服有益。
驚蟄節氣養生食譜推薦 驚蟄滋補養肝脾粥品
枸杞大棗粥
功效：可益氣補血，滋補肝腎，適合氣血不足、肝腎陰虛的人士食用。
食材：枸杞子10g，大棗10枚，大米100g
做法：將3種食材洗淨後，加水入鍋煮成粥即可。
芹菜粥
功效：可調養肝脾，平抑肝陽，適合高血壓患者或經常目赤頭痛的人食用。
食材：芹菜150g，大米100g
做法：1、將芹菜洗淨、切碎，大米洗淨。2、 大米加水煮粥，熟後加入碎芹菜，再煮3——5分鐘即可。
決明子粥
功效：可清肝明目，潤腸通便，適合有“三高”及便秘人士食用。
食材：決明子10g，大米100g
做法：將2種食材洗淨後，加水入鍋煮成粥即可。
蘿蔔粳米粥
功效：白蘿蔔味辛、甘，性涼。人肺、胃經。《新修本草》載：“大下氣，消谷，去痰癖，肥健人。生搗汁服，主消渴，試大有經驗。”蘿蔔含有較多的粗纖維它可刺激腸胃蠕動，使糞便中的致癌物質及時排出體外。另外，科學發現，蘿蔔還有防癌的作用。所以常吃蘿蔔粥對健康十分有益。
食料：白蘿蔔250克，粳米100克。
做法：白蘿蔔洗淨切成小塊。粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量。同時將蘿蔔塊也放入鍋內。將米鍋置武火上燒開後，再用文火熬熟即成。
驚蟄飲食注意事項：
1、保持飲食清淡
驚蟄後天氣回暖，飲食上也應該從冬天喜濃厚味轉變成性溫清淡，尤其建議多吃新鮮的蔬菜蔬果，還有蛋白質豐富的食物，來幫助增強體質，抵禦外界逐漸甦醒的病毒細菌。
在眾多的食材當中，尤其建議多吃春筍、芹菜等粗纖維素的食物，能夠促進腸胃蠕動，幫助身體新陳代謝並且吐舊納新。另外我們還可以多吃點山藥、韭菜、鯽魚、香菇等，促進陽氣生髮。
2、多吃梨
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
3、預防腸胃病發作
驚蟄前後萬物逐漸甦醒，但這也意味著環境當中病毒和細菌不斷活躍滋生，尤其容易引發腸胃方面的疾病。因此驚蟄前後在飲食上要講究食物衛生，少吃冰冷食物，注意做好個人衛生並提高身體免疫力，預防疾病侵害身體。
1、材料：雞肝100克，枸杞子10克，桑葚子10克，水發木耳10克，薑汁、精鹽、溼澱粉、味精、清湯各適量。
2、將雞肝洗淨，切成薄片，放入鍋內加溼澱粉、料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。將木耳洗淨撕成小片，用清水浸泡待用。
3、枸杞子、桑葚子洗淨後加水煎熬，濃縮取汁約20毫升待用。
4、湯勺置火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、食鹽和味精。
5、隨即下入雞肝、木耳、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熱，撒上蔥花，裝入碗內即成。飲湯食肝，可佐餐服，也可隨時取服。
1、貢菊，貢菊作為菊花中的一種，有著很好的養肝明目的功效，因為其寒性相對緩和，並且品質優良，在古代更是因為其功效良好而被作為給皇帝的貢品而出現。平常對於用眼過度或者是肝火旺盛的人來說，可以將貢菊泡茶飲用，並可新增少量枸杞，使其對眼睛能夠更加有益。
2、杭菊，其實杭菊也是一種很好的養肝明目的菊花，微寒的 ...
1、蛋類、瘦肉、魚類、豆製品、牛奶對養肝都有著良好的效果；
2、食物對於肝的保健有著密切的關係，豐富良好的營養物質是維持肝臟代謝和保證肝功能正常運作的必要條件；
3、蛋類、瘦肉、魚類、豆製品、牛奶等食物都含有豐富的蛋白質，給肝提供正常所需營養的同時，還能夠減少有毒物質對肝臟的傷害，有益地肝細胞的在 ...
養肝明目的方法如下：
保證充足睡眠：晚上11時開始血循肝膽經，這時候入睡，讓靜臥血歸肝，就可以讓血液迴流肝臟解毒，肝陰足可濡養雙目，自然眼睛就同時得到滋養；減少用眼過度：控制用眼時間，連續用眼1小時左右，就要休息15分鐘；進行戶外運動：登到高出看看遠方的風景，不僅心情愜意，還能夠非常好的消除眼睛的疲勞 ...
中醫講肝主目，目也就是眼睛。肝陽上亢或肝陽虛都會導致眼睛出現問題。通常滋補肝臟、平肝火就能起到明目的作用。選擇具有補肝明目功效的食物，會使肝功能強化，眼睛更明亮。
中醫認為肝血不足，易使兩目乾澀，視物昏花。因此，明目重在養肝，實際上，菊花是入肝經的，肝開竅於目，因此最主要的作用是清肝明目的。
古代 ...
1、豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、 ...
1、食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
2、做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬。煮至八成熟之後，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
3、貼心提醒：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減 ...
吃以下食物可以明目養肝：
1、枸杞：枸杞味甘性平，具有補腎益精，養肝明目，潤肺生津等功效。
2、紅花菜：紅花菜別名碎米薺，紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒，涼血止血，清肺止咳，清肝明目之功效。
3、豆苗：有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而 ...