用料：白麵粉400克、玉米麵100克、奶粉30克、紅糖25克、溫水280克、酵母5克。
1、白麵，玉米麵，奶粉和酵母放盆裡攪拌均勻。
2、溫水將紅糖融化，慢慢倒入麵粉中，邊倒入邊攪動，攪拌成絮狀。
3、和成麵糰，蓋好，放溫暖處發酵1小時。
4、麵糰揉勻排氣，分成大小均勻的面塊，揉圓。
5、放在蒸鍋上發酵20分鐘，開火，水開後蒸20分鐘即可。
用料：麵粉1000克、南瓜540克、鹽4克、乾酵母8克、水90克。
1、南瓜去皮去籽，切塊上鍋蒸熟，碾成泥。
2、麵粉、酵母、晾涼的南瓜泥及水放入攪拌缸中，啟動機器合成麵糰。
3、麵糰光滑後，放溫暖處發酵1個小時。麵糰發至2倍大，發麵結束。
4、麵糰加入少許的食用鹼和小蘇打（1克左右），將麵糰揉勻排出空氣。
5、麵糰均分成合適的大小。再逐個將麵糰揉勻。
6、覆蓋保鮮膜，幹醒五分鐘。然後揉光滑。
7、蒸鍋放入適量水，再放入揉好的麵糰，蓋上蓋醒15分鐘。
8、開大火，開鍋後轉中小火蒸20分鐘，關火，燜2分鐘即可。
1、配方：準備麵粉250克，清水125克，酵母3克。
2、準備麵粉250克，清水125克、酵母3克。
3、把麵粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
4、用手揉麵直至表面光滑，大約15分鐘左右。
5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。
6、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。
7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。
8、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。
1、食材：饅頭自發粉 300克、糖 10克、玉米油 20克、雞蛋 1個、鹽 2克、小火腿 2根。
2、把饅頭自發粉300克，雞蛋1個，糖10克，玉米，油20克，鹽2克。
3、這些材料收放一切，加溫水和麵，大魚加110克左右的溫水，和好的麵糰靜置幾分鐘，在揉光滑。
4、根據自己所要做的大小分份， ...
1、配方：準備麵粉250克，清水125克，酵母3克。
2、準備麵粉250克，清水125克、酵母3克。
3、把麵粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
4、用手揉麵直至表面光滑，大約15分鐘左右。
5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。
6、將發酵 ...
原料：麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量；
製作過程：
1、麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；
2、用手揉麵直至麵糰表面光滑；
3、蓋布至麵糰上發酵至兩倍大；
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；
5、條狀切分成等份大小的面劑；
6、 ...
主料
高筋麵粉284克，低筋麵粉75克，即溶乾酵母4克，鹽2克，全蛋96克，牛奶162克，細砂糖81克，泡打粉4克
輔料
細砂糖10克，低筋麵粉20克，白芝麻10克，麥盧卡蜂蜜適量，水適量
1、將所有面包材料混合一起揉至麵糰光滑；
2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵至原麵糰2倍左右，大概 ...
1、原料：麵粉、新老面、食用鹼、清油、溫開水。
2、做法步驟：麵粉300g。食用鹼 適量（大約為兩指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 適量（這步我沒有稱重，憑自己的經驗取用。一般可參照：500g麵粉內加入50——150g的新老面或老面）。
3、麵粉中加入適量清油。新老面或老面用溫水化開。化開的新老 ...
1、紅棗120g，清水20g，酵母4g。
2、紅棗洗乾淨，將棗核去掉。
3、將紅棗與牛奶倒入料理杯裡，攪碎成棗糊。
4、酵母用少量的水化開。
5、將棗糊倒入麵粉盆裡。
6、倒入酵母水。
7、和成略為光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
8、麵糰發酵至二倍左右大，用手指沾點麵粉捅下去，不 ...
1、食材：自發麵粉250g，阿華田20g。輔料：白糖50g。
2、自發麵粉中加入阿華田粉、白糖。
3、加適量溫水揉成麵糰。
4、至於溫暖處發酵至原麵糰的兩倍大。
5、發酵好的麵糰揉勻，拍出麵糰中的空氣，切塊。
6、切好的饅頭肧進行第二次發酵，大火蒸15分鐘關火後虛蒸5分鐘後即可食用。
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