1、去掉饅頭上的酵母味只需要少放點酵母粉即可。
2、因為有很多牌子的酵母本身就有氣味，如果在家自制麵點時酵母放得過多，酵母發酵養分不夠或者活性不夠都會有味道，所以酵母要放得適量，在揉麵時可以加入一點糖，儲存酵母也要注意使用期和防潮。
饅頭酵母味重可以加些糖，加些奶綜合一下味道去除。酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
去掉饅頭上的酵母味道的方法是發酵過程中適當加入小許鹽或糖，這樣就不會有酵母的氣味。饅頭別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。相對而言，饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，透過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。
麵包酵母和饅頭酵母一樣。酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm長的質粒稱為2μm粒，約6300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌 ...
饅頭髮黴即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭 ...
會影響饅頭髮酵的時間。新增酵母粉的時候要注意，不是越多蒸出來的饅頭越好吃，相反，如果蒸饅頭使用的酵母粉比較多，蒸出來的饅頭反而有一股子怪味。酵母粉的包裝上一般都有使用比例，只要比說明書多一點即可。
和好的面不能直接放在陽臺上曬，這樣蒸出來的饅頭一定有一股子酸味。將面和好之後，蓋上一層保鮮膜，保證整個面 ...
1、全面充分浸泡：把洗衣粉或絲毛洗滌劑加入20攝氏度左右的溫水中，再滴上幾滴香水，將鴨絨被浸泡20分鐘。
2、在水中抓捏：擠壓出鴨絨被內的大量空氣，用雙手在水裡抓捏鴨絨被的各個部位，直至揉捏乾淨，把大部分水流淨，再放入乾淨水裡衝投幾遍直至乾淨。將衣物柔軟調理劑衝調在水中，鴨絨被置於其中浸泡若干分鐘。
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如果還沒有蒸，可以將面放置作為老面，然後混合進入新面重新發酵即可；如果已經蒸熟，那就只能食用了。酵母用量過多會易影響口感，但對身體沒有什麼影響，就是酵母的味道太重了。對消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類含量較高。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母 ...
酵母粉和麵粉的比例按100：1即可，也就是說每一百克麵粉需要加酵母1克。如準備200g麵粉，那麼酵母粉準備2g左右即可。饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。饅頭是以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。 ...
1、檢測全麥麵粉是否變質。變質的麵粉表面上沒有區別，但食用會對身體造成危害。
2、製作饅頭時加了過多的泡打粉，就會發苦，一般應少用泡打粉。製作時可以加一點白糖，中和苦味。
3、發酵時間過長，製作過程中要掌控時間。 ...