1、首先拿出買好的雞腿解凍。
2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開去腥。
3、煮開後將雞腿夾出，瀝乾水備用。
4、在鍋中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，變色後倒入滷味包—八角、桂皮、豆蔻、幹辣椒、花椒等等，放入鍋中稍稍翻炒幾下。
5、倒入冷水，可適量多一些，再加適量的醬油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋用大火煮開。
6、水開後改為用小火熬一段時間後，當聞到香味時，可嘗一下味道，加入少量鹽進行調味，根據水量、香味等因素選擇是否要繼續熬。
7、然後倒入雞腿開大火煮，10分鐘左右就可關火，用一個比較大的碗將滷水和雞腿都盛出，放在一旁冷卻。
8、完全冷卻後嘗一下雞腿的味道，味道合適的話將雞腿夾出擺盤即可。
1、雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內。
3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。
4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。
1、材料：大蒜10粒；雞腿五雙；醬油2大匙；糖1/2大匙；鹽1匙；水半碗。
2、做法：大蒜剝去外殼。雞腿、大蒜、水與所有醬料全放入鍋中，大火煮沸。轉小火再煮15分鐘，盛盤即可。
3、食用須知：可預防感冒，解決手腳冰冷的問題，也可治療女性生理痛。具有滋養好功效的大蒜，是發汗解熱的好食材，辛辣雖然強烈，卻很容易與蛋白質結合，所以只要和蛋白質（雞蛋、魚、肉等）一起食用，就不用太擔心蒜味道的問題。除此之外，烹調大蒜的時間不宜超過20分鐘，否則營養成分容易流失。
1、食材：雞腿500g、洋蔥半個、青紅線椒各2根、一罐啤酒、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、豆豉醬。
2、首先將雞腿去骨，切成小塊，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒和豆豉醬，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、起鍋燒油，加入薑片和洋蔥炒香，放入雞腿肉，倒入料汁，再倒入一罐啤酒。
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1、準備好材料，雞腳洗淨。
2、將雞腳的腳尖去掉，這樣容易入味。
3、薑切片，黃瓜切絲。
4、電熱鍋煮好開水，加入薑片、料酒，加入處理好的雞腳焯水，撈出放入冰水中。
5、電砂鍋加熱，放入香料爆香，加入焯好的雞腳，翻炒均勻。
6、加入沒過雞腳的水，加入調味料，選擇燜煮鍵，燜煮1小時即可。 ...
1、新鮮雞腿幾個，洗乾淨後用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（專為兒童設計）。
2、冷水下鍋，加水、料酒、薑片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好後基本上還是那點水。
3、按燉煮鍵後，等水開的時候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點水，蒸發會比較多，必須看護。防止溢鍋）。
4、撇去浮末 ...
1、準備好材料，雞腳洗淨。
2、將雞腳的腳尖去掉，這樣容易入味。
3、薑切片，黃瓜切絲。
4、電熱鍋煮好開水，加入薑片、料酒，加入處理好的雞腳焯水，撈出放入冰水中。
5、電砂鍋加熱，放入香料爆香，加入焯好的雞腳，翻炒均勻。
6、加入沒過雞腳的水，加入調味料，選擇燜煮鍵，燜煮1小時即可。 ...
1、雞腿4只，大蒜2瓣，鹽適量，洋蔥半個，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯勺，白葡萄酒3湯匙，迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿內側滑條淺刀，撒鹽和黑胡椒碎，醃10分鐘。
3、洋蔥切小方塊，備好迷迭香碎。
4、鍋中倒橄欖油，中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中，煎至表面微焦後翻面，繼續煎。
5、煎至雞腿兩面微焦 ...
準備用料：雞腿4個、香葉適量、蒜適量、桂皮適量、大料適量、薑片適量、生抽適量、老抽適量、紅酒適量、冰糖適量、胡椒粉適量、鹽適量。
1、準備好材料。
2、各種輔料，姜要切片，蒜去皮即可。
3、雞腿放入冷水鍋中燒開。
4、過涼洗淨。
5、輔料放入滷料球中。
6、將以上材料放入電壓力鍋。 ...
1、首先拿出買好的雞腿，解凍。
2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開，去腥。
3、在看到有較多白沫出現時，將雞腿夾出，瀝乾水，備用。
4、在鍋中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千萬不要用大火，不然白糖糊了就是苦的了），變色後倒入滷味包（可去超市買包裝好的，或自己搭配）——八角、 ...