1、主料：大米適量，雞腿菇100g、香腸一根。
2、將米淘乾淨，然後放入少量油與鹽醃半小時。同時把香菇幹用溫水泡好。
3、在醃米的時候，把雞腿菇、香腸切成丁，姜切成沫。然後取出泡好的香菇，把水儘量擰乾，切成丁。
4、半小時醃製完畢後，在砂鍋裡接適量水（看準備做多少），放入薑末，香菇和雞腿菇丁，後用大火煮開。
5、然後轉至小火，不斷攪拌以防粘鍋，打沫子。小火煮二十分鐘後加入香腸丁，再煮二十分鐘。
6、關火，放入香菜沫，最後放入適量鹽、白胡椒粉。
1、主料：大米適量，雞腿菇100g、香腸一根。
2、將米淘乾淨，然後放入少量油與鹽醃半小時。同時把香菇幹用溫水泡好。
3、在醃米的時候，把雞腿菇、香腸切成丁，姜切成沫。然後取出泡好的香菇，把水儘量擰乾，切成丁。
4、半小時醃製完畢後，在砂鍋裡接適量水（看準備做多少），放入薑末，香菇和雞腿菇丁，後用大火煮開。
5、然後轉至小火，不斷攪拌以防粘鍋，打沫子。小火煮二十分鐘後加入香腸丁，再煮二十分鐘。
6、關火，放入香菜沫，最後放入適量鹽、白胡椒粉。
1、主料：沙白貝350克、蟹味菇100克、嫩豆腐200克、番茄1個、香蔥1棵。
2、輔料：鹽適量、雞精少許。
3、沙白貝幾乎不含泥沙，不用飼養吐沙，用刷子刷洗乾淨，瀝乾水備用。
4、蟹味菇洗淨備用，豆腐切小塊備用。
5、番茄去皮切丁備用，香蔥切碎備用。
6、鍋里加入少許油，大火燒熱，下入番茄丁翻炒至軟。
7、加入1.2升左右的開水。
8、下入豆腐大火煮1分鐘，下入蟹味菇，下入沙白貝煮至沙白開口。
9、調入鹽和雞精，關火前下入蔥花。
10、盛入碗中即可享用。
1、準備鮮牛菌菇1斤，番茄3個，洋蔥一個。
2、牛菌菇，去蒂洗淨，帶水開後，焯水切丁。
3、番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蔥花，薑末待用。
4、鍋里加油，八成熱後，加薑末爆香，加入番茄丁翻炒出沙，加入番茄醬調味，加入菌子丁翻炒（太乾可加入一點水）。
5、加鹽加雞精調味，最後加入洋蔥翻炒即可出鍋。