1、主料：150g臘肉、250g芋頭。
2、配料：適量香菜。
3、芋頭去皮，洗淨，切塊。
4、臘肉，選的是五花肉，用溫水泡一會。
5、將泡好的臘肉切塊。
6、將芋頭塊裝盤鋪在盤底。
7、將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。
8、放入蒸鍋。
9、蒸20分鐘，即可出鍋。
10、放入香菜，即可食用。
1、主料：150g臘肉、250g芋頭。
2、配料：適量香菜。
3、芋頭去皮，洗淨，切塊。
4、臘肉，選的是五花肉，用溫水泡一會。
5、將泡好的臘肉切塊。
6、將芋頭塊裝盤鋪在盤底。
7、將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。
8、放入蒸鍋。
9、蒸20分鐘，即可出鍋。
10、放入香菜，即可食用。
1、首先準備好上述所需要的食材。然後將臘肉洗淨，用刷子刷去浮塵。將臘肉切片。鍋內燒開水，將臘肉放入鍋中焯水。
2、芋頭去皮洗淨。將芋頭切片。用芋頭夾住臘肉，擺入碗中(如果臘肉偏淡可以澆上適量醬油)。
3、鍋內燒水，將香蔥切成蔥花。水開後將臘肉放入鍋內大火蒸至芋頭軟爛。關火，在臘肉上撒上蔥花，蓋上蓋子虛蒸一分鐘即可。非常方便簡單。
1、先製作芋泥餡，荔浦芋頭去皮切塊，上鍋大火蒸熟，趁熱取出分量中的芋泥，加入細砂糖和黃油，碾壓攪拌均勻成泥狀。
2、再將淡奶油慢慢倒入，一邊倒一邊攪拌均勻至芋泥餡完全吸收，芋泥餡就完成啦，暫時不用請放冰箱儲存。
3、接著製作酥皮。將油皮材料中的黃油、水、中筋麵粉、細砂糖放入容器中，混合揉成一個光滑的麵糰，立即蓋上保鮮膜防止表面乾燥。
4、將油酥材料中的黃油、中筋麵粉放入容器中，混合揉成麵糰，同油皮面團一起蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
5、鬆弛好的油皮面團和油酥麵糰都各分成10等份，取一份油皮面團包裹油酥麵糰，每個都如此操作，蓋上保鮮膜繼續鬆弛20分鐘。
6、取一份麵糰輕微壓扁，用擀麵棍擀成長條狀，再對其進行一個三折。每個都進行相同的操作，蓋上保鮮膜繼續鬆弛20分鐘。
7、將第一次三折過的麵糰轉90度再次擀成長條狀。進行第二次三折，依舊每個都重複相同的操作，最後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
8、鬆弛期間，先將芋泥餡揉成小球，每個約20g。鬆弛完畢，取一份麵糰，稍微擀開，包入一份芋泥餡，收口收緊朝下，輕微按壓使麵糰呈扁的圓餅狀。
9、每個都包好後，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛20分鐘，鬆弛完畢後襬入烤盤，放入提前預熱好約190度的烤箱中烘烤16分鐘左右，底部差不多定型了，取出立即翻面，再烤5-6分鐘左右即可。