1、食材：雲吞皮 500克、魚肉泥400克、香菇幹5-7朵、胡蘿蔔100克、小蒜苗50克、胡椒粉適量、花生油適量、鹽適量、醬油少許、糖1小勺、紫菜適量、雞蛋1個。
2、將洗乾淨的蒜苗、胡蘿蔔切碎，香菇泡發軟後切丁。
3、將切碎後的蒜苗、胡蘿蔔、香菇用攪拌機攪碎，然後倒入魚泥中，打入雞蛋，加入鹽、油、糖、醬油、胡椒粉等佐料，順時針攪拌均勻，醃製30分鐘，等餡料入味。在魚肉泥中加入蒜苗是為了去腥，胡蘿蔔增色，香菇調味。
4、餡料準備好後，開始包雲吞。
5、包雲吞的同時，一邊燒水，水裡面加入適量紫菜，燒開後下雲吞，繼續燒開後減小火煮10分鐘左右，雲吞浮起來就可以吃了。
蓮藕可以和魚做湯。蓮藕魚湯的做法:
主料：蓮藕600克，魚400克，輔料：清水、食鹽、生薑、水芹菜。
1、蓮藕洗淨，去皮，切塊；
2、鯽魚擇洗乾淨，放入油鍋中煎至雙面金黃，熄火，剷起；
3、放入煮鍋中，一段時間後蓋上鍋蓋，大火燒開，煮10分鐘；
4、揭蓋，熄火，整鍋倒入電燉鍋內膽中；
5、放入蓮藕，蓋上鍋蓋，通電，燉20至30分鐘；
6、時間到，揭蓋，放入適量的食鹽調味，拌勻即可。
香菇是可以和魚一起煮的，香菇的香氣在煮的時候還可以壓制一下魚的腥味。
香菇不能和以下的東西同食：
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
1、草魚洗淨切丁。南瓜切丁，辣椒切絲，蒜切片，姜切絲。
2、鍋內放稍多些油，燒熱，下入魚丁，油煎至一面變黃。
3、撒鹽入味，翻面煎另一面。
4、把兩面都煎好的魚移至鍋邊，放進南瓜丁炒勻。
5、再放進辣椒，在辣椒和南瓜上加鹽入味，再混炒均勻。
6、放進姜和蒜片。喜歡吃更辣的可加點辣椒粉， ...
1、食材：
鱸魚一條、香菇150克、生薑一塊、大蒜籽二瓣、蠔油一勺、雞粉半勺、料酒一勺、醬油一勺。
2、做法：
（1）先把幹香菇提前泡好，泡好後，再洗乾淨，再切成片備用。生薑去皮切成絲，大蒜籽去皮切碎。香蔥摘掉老葉子，再洗乾淨，切成蔥花備用。
（2）再來處理魚，把魚處理好，魚鱗一定要刮乾淨 ...
1、主料；鯽魚1條、金針菇2兩、白蘿蔔1小段。
2、把鯽魚腮和內臟的黑膜清除乾淨，在魚肉2面斜切幾刀，用鹽塗抹均勻，醃漬5分鐘後，沖洗乾淨，瀝乾水。
3、金針菇洗淨去根；白蘿蔔切絲；生薑切絲，蒜切片。
4、鍋中油燒熱，薑絲、蒜片爆香（油溫要高一些，煎魚才不容易粘鍋），鯽魚入鍋，待一面煎至焦黃後 ...
1、原料：蝦仁3克，鮮鯽魚150克，蔥、生薑、食鹽各適量。
2、鮮鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨。
3、蝦仁放入魚腹中，投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用中火燒開。
4、鍋內湯燒開後，放生薑、蔥、食鹽調味即可食用。
5、功效：此湯醒脾開胃，利溼嘔。適用於噁心嘔吐、不思飲食或食慾不振。 ...
主料：海帶（水發後）150克，大魚頭1個，調料：薑絲20克，蔥絲15克，蠔油少許，鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量。
1、魚頭洗淨斬件，以鹽、胡椒粉、蠔油、花生油和生粉拌勻備用。
2、海帶切條放在碟上，然後放上魚頭，下薑絲，灑入少許米酒，入蒸爐蒸8至10分鐘。
3、取出放上蔥 ...
1、將海魚洗淨，瀝乾水分，去皮、去骨、去刺，取純魚肉。魚肉搓揉成約3釐米大小的魚丸子。（刮取魚肉時，可以用不鏽鋼小勺子刮）。
2、在砧板上撒上番薯粉，將魚肉丸勻稱地沾上番薯粉，用手圧扁魚肉丸，用小木棍輕輕敲打，邊敲邊轉動，再沾上些番薯粉，再敲，敲成直徑8釐米的魚皮。（皮魚形狀大小如餃子皮）。
3、 ...
1、材料：臘排骨350g、香菇8朵、幹辣椒2根、生抽1湯匙。
2、將臘排骨和幹香菇分別放入溫水中浸泡。
3、將泡好的香菇切塊。
4、再將排骨和香菇放入炒鍋，加幹辣椒煸炒3分鐘。
5、在能量土鍋中加入適量清水，放入蒸簾。
6、炒好的臘排骨和香菇放在蒸簾上，選擇鬆軟飯模式，程式結束就可以吃 ...