1、主料:豬肉200克,香菇200克。
2、調料:油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,姜8克,花椒少許,胡椒粉1克,雞粉3克,生粉8克,生抽少許。
3、去掉鮮菇根部。
4、香菇切條,肉切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉。
5、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。
6、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉與蒜姜,邊下邊用勺推動。
7、放入鮮菇,待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成,出鍋前撒上蔥花。
1、主料:豬肉200克,香菇200克。
2、調料:油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,姜8克,花椒少許,胡椒粉1克,雞粉3克,生粉8克,生抽少許。
3、去掉鮮菇根部。
4、香菇切條,肉切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉。
5、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。
6、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉與蒜姜,邊下邊用勺推動。
7、放入鮮菇,待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成,出鍋前撒上蔥花。
1、雞胸肉2塊、豆芽40g,薑片、料酒、蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各適量。
2、首先將雞胸肉冷水下鍋,加入薑片和料酒,焯水後洗淨,撕成小條。
3、然後在碗中加入蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油和少許白糖,攪拌均勻。
4、最後在碗底鋪上豆芽,放上雞胸肉絲,撒上小米椒和花生碎,淋上料汁,翻拌均勻即可。
1、新鮮玉米一根,沖洗乾淨,將玉米粒剝下來,剝玉米的時候,可以先剝掉兩三排,剩下的用手輕輕一扳就能完整剝下來,還不破壞玉米粒的形狀。
2、鍋中加入適量的清水燒開,水開以後倒入玉米粒,煮熟。
3、把煮好的玉米粒用漏勺撈出來,然後加入適量的玉米澱粉。
4、用筷子輕輕攪動,讓每一粒玉米上都沾上一層薄薄的玉米澱粉。
5、乾淨的鍋中加入一把鹽,一把花椒,炒至花椒出香味,鹽顏色發黃即可。
6、將炒好的椒鹽倒在砧板上,用擀麵杖擀成粉末狀,即成椒鹽。
7、油鍋燒熱,下入玉米粒中火煎,把外表的澱粉煎脆即可。
8、然後倒入炒好的椒鹽,撒入小蔥碎。
9、拌勻即可出鍋。