1、雞胸肉2塊、豆芽40g，薑片、料酒、蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各適量。
2、首先將雞胸肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後洗淨，撕成小條。
3、然後在碗中加入蒜末、辣椒油、鹽、雞精、生抽、麻油和少許白糖，攪拌均勻。
4、最後在碗底鋪上豆芽，放上雞胸肉絲，撒上小米椒和花生碎，淋上料汁，翻拌均勻即可。
主料：雞爪10只、姜、蒜一整頭、桂皮、八角、花椒、幹辣椒、辣椒醬或老乾媽、老抽、生抽、黃酒或料酒。
做法：
1、雞爪剪去指甲放入涼水中，開火，飛一下血沫。
2、撈出雞爪迅速在涼水下衝洗。
3、鍋裡放一點油，老乾媽或者辣椒醬。用微微小火稍微炒一下，接著放入很多的黃酒。
4、接著放入雞爪，加入少許水，末過雞爪即可。
5、將薑末，蒜末，桂皮，八角，放入幹辣椒碎，加入大量老抽和少許生抽，最後放入鹽。
6、中火慢燉，最後轉小火慢燉。
7、汁水快乾時關火，再燜上一小時即可。
1、新鮮玉米一根，沖洗乾淨，將玉米粒剝下來，剝玉米的時候，可以先剝掉兩三排，剩下的用手輕輕一扳就能完整剝下來，還不破壞玉米粒的形狀。
2、鍋中加入適量的清水燒開，水開以後倒入玉米粒，煮熟。
3、把煮好的玉米粒用漏勺撈出來，然後加入適量的玉米澱粉。
4、用筷子輕輕攪動，讓每一粒玉米上都沾上一層薄薄的玉米澱粉。
5、乾淨的鍋中加入一把鹽，一把花椒，炒至花椒出香味，鹽顏色發黃即可。
6、將炒好的椒鹽倒在砧板上，用擀麵杖擀成粉末狀，即成椒鹽。
7、油鍋燒熱，下入玉米粒中火煎，把外表的澱粉煎脆即可。
8、然後倒入炒好的椒鹽，撒入小蔥碎。
9、拌勻即可出鍋。
1、首先要準備好新鮮的生花生米，可以從色澤上來鑑別，儘量大小均勻，這樣可以保證同時熟透。同時把花生米淘洗乾淨並控幹水分。
2、把鍋燒熱，然後倒入適量色拉油，繼續燒，使鍋內的油達到八成熱。注意不要燒的過熱，那樣油會冒出大量煙，很不健康的。
3、把準備好的花生米倒入鍋內，此時一定要開微火 ，否則花生米 ...
1、炸雞。炸雞聽起來不像是小菜，但是炸雞確是很多人公認的一種非常合適配啤酒的菜品。曾經不是有部韓劇，裡面的主角特別喜歡喝啤酒配炸雞嗎？後來很多炸雞店跟啤酒店都火得不行嘛，不過有一說一，這麼搭配確實好吃，也許很多朋友覺得炸雞不能稱之為小菜。隨便，無所謂，不喜歡這麼稱就不稱唄，只要胃得到滿足就行了，不用在意稱 ...
所需材料：黃豆芽、大蒜泥、芝麻、鹽、麻油、辣椒粉。具體做法如下：
1、黃豆芽用水洗淨後，放入開水中煮5至6分鐘；
2、將黃豆芽撈起，用涼開水把黃豆芽衝冷，然後徹底瀝乾；
3、將鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉依次加入瀝乾的黃豆芽中，用筷子攪拌均勻即可。 ...
1、食材：魷魚300克，紅椒半個，青椒1個，蔥姜適量，鹽適量，花生油10毫升。
2、青椒和紅椒切成片。
3、先用清水洗乾淨魷魚，下入熱水炒30秒鐘，看到魷魚變色並且捲曲就可以了。撈出來瀝乾水分，放在盤子裡待用。
4、炒鍋放油，燒熱後先下入蔥姜炒出香味，再放入青紅椒片翻炒1小會。
5、再加入 ...
鰻魚乾，可以做成鰻魚乾凍，也可以鰻魚乾炒白菜，等等鰻魚乾特別適合喝酒的時候吃，因為其獨有的嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮，而白菜可以吸收鰻魚的味道，使青菜有了魚的味道；糖醋魚，糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痺的味蕾的，甜和酸中和了酒精的一絲苦味，讓酒更易入口，感受到濃濃的糖醋味；清蒸鹹魚，喝酒的時候因為味蕾被酒 ...
1、買回家的豬肝用清水洗淨，在水裡泡一個小時。
2、香葉準備三片。
3、香菜洗淨切段備用。
4、蒜去皮，切末備用。
5、花椒適量。
6、鍋加水，水能抹過豬肝就可以。
7、放八角，花椒，蔥段，辣椒，香葉。
8、放豬肝，加入適量料酒去腥。
9、大火燒，撇去浮沫。
10、改中 ...
1、主料：豬肉200克，香菇200克。
2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉（玉米）10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
3、去掉鮮菇根部。
4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。
5、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用 ...