木耳和香菇提前充分泡發,瀝乾水分。
雞蛋打散。
雞蛋上鍋煎成餅切碎。木耳香菇切碎。
蔥姜香菜切碎。
鍋裡放油炒香蔥姜,把香菇和雞蛋一起翻炒,放生抽、蠔油、鹽調味,最後放木耳翻炒片刻關火。
放涼之後放入韭菜攪拌均勻就可以包餃子了。
1、食材:木耳500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、幹香菇溫水泡發洗淨,瀝乾水,切小丁。
3、幹木耳冷水泡發洗淨瀝乾水,切小粒。
4、肉餡加蔥碎、姜碎、黃酒、鹽、雞精、糖、生抽、白胡椒粉,用筷子順時針方向攪拌,邊攪邊加水,直到肉餡蓬鬆。
5、香菇丁與木耳碎混合,加蔥姜、麻油拌勻。
6、香菇丁、木耳碎與肉餡混合拌勻,打個雞蛋拌勻。
7、大鍋放水煮開,放少量鹽(防止餃子皮煮破),下餃子煮吧,中大火,煮開點兩次冷水,再煮開,最後點一次冷水,開鍋再次煮開即可,開吃吧!
1、材料: 肉絲100克,雞蛋2個,木耳,香菇各5朵,筍2小根
2、配料: 蔥1根,薑末,蒜末各1大匙,雞蛋清少許。調味料:鹽,雞精各1小匙,醬油1大匙。
3、香菇去蒂泡軟切絲,筍、木耳均切絲,蔥洗淨切段,雞蛋打散,加入肉絲醃拌。
4、熱油2大匙放入蔥段,薑末,蒜末及醃過的肉絲爆炒3分鐘。
5、放入其他材料及調味料炒勻,以大火拌炒3分鐘即可。
1、原料:麵粉2斤,酵母少許,溫水適量,豬肉,香菇,木耳,鹽,生抽,味精,五香粉,香油,蠔油。
2、適量酵母跟溫水活開,緩緩倒入麵粉內,用筷子攪拌成絮狀。
3、活成光滑的麵糰,在盆子上蓋一個溼布,放在角落內。
4、肉餡切成丁。香菇洗淨後切成丁。木耳也切成丁,跟肉餡香菇丁一起混合。
5、混合 ...
大白菜和香菇木耳肉餃子的做法:
1、和麵,麵粉與水的比例100:60。用溫水和麵,水慢慢加,不要一次加完。麵糰光潔不沾手時,蓋上紗布醒發15分鐘。
2、白菜切碎,加鹽,靜置5到10分鐘,出水後放入紗布,將水分逼幹。
3、木耳,香菇,大蔥切碎,連同白菜一起放入肉中,再加雞蛋,五香粉,鹽,生抽,香 ...
1、木耳在水中泡開。
2、將香菇洗淨,以備用。
3、將洗淨的香菇切成片狀,同時生薑切五片。
4、把要用的肉洗淨,可以切片也可以弄成肉沫。
5、開小火,鍋中倒入40g油,並放入生薑。
6、等生薑煎得有點發白,倒入肉沫。
7、肉沫進行翻炒打散。
8、加入5g醬油。
9、中火翻炒 ...
1、材料:排骨250g、香菇10朵、木耳半把。佐料:調和油、醬油、鹽半勺、生薑3片、蒜頭2瓣、澱粉3勺(調味勺)、青椒1根
2、排骨洗淨切小塊用調和油、醬油、薑片、蒜頭、澱粉醃製30分鐘;
3、泡發好的香菇、木耳洗淨備用,木耳可以稍微切小,青椒切片;
4、把香菇、木耳、青椒放上盤子,上面鋪上醃 ...
1、茄子洗淨切成條,裝入盤中,然後用蒸鍋蒸10分鐘,蔥切成片,蒜切成末,胡蘿蔔切成片,香菇洗淨,去掉根。
2、香菇用開水焯熟,撈出,控幹水份,香菇切成片,鍋裡放油,放入蔥、胡蘿蔔、香菇翻炒均勻。
3、放入茄子,鹽,生抽炒熟,加入蒜末翻炒均勻,裝盤。 ...
1、原料:腐竹、木耳、香菇、蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬。
2、腐竹,木耳提前泡發,腐竹泡至無硬塊,切斷,木耳洗淨備用。
3、香菇切片,蒜蔥切片。
4、油熱爆香蔥蒜。
5、先下入香菇炒香。
6、倒入腐竹,翻炒,加入鹽,生抽,老抽調味,加入適量豆瓣醬。
7、放入木耳翻炒,加入適量清 ...
1、食材:麵粉500克、酵母5克、豬肉餡400克、香菇19克、木耳23克、蠔油10克、生抽18克、鹽14克。
2、麵粉過篩加酵母,分次放溫水和勻,成絮狀時揉成團,蓋上溼紗布醒發2小時(室溫五度左右)。
3、水發木耳、香菇,切碎。肉餡加薑末、料酒、生抽攪拌均勻,順時針拌勻至碗倒扣過來而肉餡不掉。加入 ...