1、食材：麵粉500克、酵母5克、豬肉餡400克、香菇19克、木耳23克、蠔油10克、生抽18克、鹽14克。
2、麵粉過篩加酵母，分次放溫水和勻，成絮狀時揉成團，蓋上溼紗布醒發2小時(室溫五度左右)。
3、水發木耳、香菇，切碎。肉餡加薑末、料酒、生抽攪拌均勻，順時針拌勻至碗倒扣過來而肉餡不掉。加入木耳、香菇、蔥末、蒜白末攪拌均勻。
4、用擀麵杖擀成長方形薄皮。
5、放上餡料，從上往下卷，一邊卷一邊稍稍拉扯，讓麵皮更薄更筋道，卷好後撒少許麵粉，稍稍搓長，讓餡料更均勻，注意別弄破了。
6、用擀麵杖壓成三段，再用刀切開，注意切口捏緊別露餡了。蒸鍋放開水先預熱五分鐘，開火蒸。
7、蒸15分鐘關火，燜三分鐘揭蓋切成小塊裝盤。
8、香菇木耳肉卷做好了。
1、材料： 肉絲100克，雞蛋2個，木耳，香菇各5朵，筍2小根
2、配料： 蔥1根，薑末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
3、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳均切絲，蔥洗淨切段，雞蛋打散，加入肉絲醃拌。
4、熱油2大匙放入蔥段，薑末，蒜末及醃過的肉絲爆炒3分鐘。
5、放入其他材料及調味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
1、茄子洗淨切成條，裝入盤中，然後用蒸鍋蒸10分鐘，蔥切成片，蒜切成末，胡蘿蔔切成片，香菇洗淨，去掉根。
2、香菇用開水焯熟，撈出，控幹水份，香菇切成片，鍋裡放油，放入蔥、胡蘿蔔、香菇翻炒均勻。
3、放入茄子，鹽，生抽炒熟，加入蒜末翻炒均勻，裝盤。
木耳和香菇提前充分泡發，瀝乾水分。
雞蛋打散。
雞蛋上鍋煎成餅切碎。木耳香菇切碎。
蔥姜香菜切碎。
鍋裡放油炒香蔥姜，把香菇和雞蛋一起翻炒，放生抽、蠔油、鹽調味，最後放木耳翻炒片刻關火。
放涼之後放入韭菜攪拌均勻就可以包餃子了。 ...
1、食材：木耳500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、幹香菇溫水泡發洗淨，瀝乾水，切小丁。
3、幹木耳冷水泡發洗淨瀝乾水，切小粒。
4、肉餡加蔥碎、姜碎、黃酒、鹽、雞精、糖、生抽、白胡椒粉，用筷子順時針方向攪拌，邊攪邊加水，直到肉餡蓬鬆。
5、香菇丁與木耳碎混合，加蔥姜、 ...
1、食材：香菇2個，胡蘿蔔100克，幹木耳30克，豬肉50克，鹽5克，味極鮮醬油1湯勺，花生油20克，香油3滴，蔥，姜，蒜 適量。
2、把買回來的豬肉在水籠頭上衝洗乾淨，控幹水份切成片備用。
3、蔥切段，姜切末，蒜切片備用。
4、把胡籮卜去皮，洗淨，先切成兩半，再切成片。
5、把香菇去掉雜 ...
1、原料：麵粉2斤，酵母少許，溫水適量，豬肉，香菇，木耳，鹽，生抽，味精，五香粉，香油，蠔油。
2、適量酵母跟溫水活開，緩緩倒入麵粉內，用筷子攪拌成絮狀。
3、活成光滑的麵糰，在盆子上蓋一個溼布，放在角落內。
4、肉餡切成丁。香菇洗淨後切成丁。木耳也切成丁，跟肉餡香菇丁一起混合。
5、混合 ...
大白菜和香菇木耳肉餃子的做法：
1、和麵，麵粉與水的比例100：60。用溫水和麵，水慢慢加，不要一次加完。麵糰光潔不沾手時，蓋上紗布醒發15分鐘。
2、白菜切碎，加鹽，靜置5到10分鐘，出水後放入紗布，將水分逼幹。
3、木耳，香菇，大蔥切碎，連同白菜一起放入肉中，再加雞蛋，五香粉，鹽，生抽，香 ...
1、材料：排骨250g、香菇10朵、木耳半把。佐料：調和油、醬油、鹽半勺、生薑3片、蒜頭2瓣、澱粉3勺（調味勺）、青椒1根
2、排骨洗淨切小塊用調和油、醬油、薑片、蒜頭、澱粉醃製30分鐘；
3、泡發好的香菇、木耳洗淨備用，木耳可以稍微切小，青椒切片；
4、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上醃 ...
1、用料：香菇60g、雞肉120g、雞蛋2個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜少許、料酒少許、澱粉少許。
2、將雞肉剁成肉糜。
3、香菇洗淨切碎。
4、蔥薑蒜分別切碎。
5、雞肉泥加些許清水攪拌上勁。
6、再將所有材料加鹽、澱粉、料酒。
7、全部攪拌均勻成餡。
8、雞蛋劃散後攤成蛋 ...