1、材料：小青菜500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
2、小青菜整理，洗淨，瀝乾水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小青菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝乾水。香菇洗淨，切薄片。
3、炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，剷出。
4、生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
1、材料：小青菜500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
2、小青菜整理，洗淨，瀝乾水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小青菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝乾水。香菇洗淨，切薄片。
3、炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，剷出。
4、生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
1、食材：香菇4個、麵筋12個、青椒1個、油鹽適量、雞精少許、水澱粉少許。
2、鮮香菇洗淨切塊，青椒洗淨切塊。
3、不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒備用。
4、切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒。
5、加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘。
6、加入鹽少許。
7、鮮香菇中倒入溼麵筋，備用的青椒，翻炒。
8、加入水澱粉勾芡，最後加入少許雞精翻炒。
9、好吃的香菇炒麵筋就完成了。
1、小青菜可以做酸菜，小青菜又名小白菜，又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是芥屬栽葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。
2、做法如下：
（1）食材：青菜2500克、鹽適量和桶一個。
（2）準備一個桶，將青菜洗乾淨。
（3）開水燒開，把青菜放進燒開的水裡。
（4）不要燙太久青菜的顏色一變就可以了，把燙好的青菜夾出來放進冷水裡。
（5）把所有燙好的青菜在洗一遍把青菜瀝乾。
（6）拿一小把青菜放進盆子裡，在放一小票鹽在青菜上面。
（7）然後開始揉青菜，揉兩到三分鐘，揉的時候小心眼睛。就像切洋蔥一樣要小心眼睛。
（8）揉好的青菜裝進桶裡。
（9）青菜放進桶裡用手掌心往下按這個步驟很重要，一定要按的嚴實。
（10）按好後再放一小票鹽灑在青菜上。
（11）所有青菜揉好裝進桶，在桶口放一條塑膠袋在蓋上桶蓋
最後在桶的外面在蓋上一條塑膠袋這樣就完成了，一個星期之後就可以吃了。