1、食材：雞腿肉2個、香菇250克、蔥花，薑末，醬油，料酒適當、花椒、大料、鹽、味精適當。
2、把雞腿肉用刀剁成塊，洗淨，下鍋前用水焯一下，去下上面的血腥，備用。
3、香菇，用清水浸泡一會，大概二十分鐘左右，然後洗淨，把香菇用刀切成一半，這樣在燉的過程中容易入味。切好蔥花薑末，備用。
4、鍋上火，油熱後，把雞腿肉倒入鍋中翻炒。放入蔥花，大料，花椒。再放老抽調色。
5、放入料酒保鮮提味，再少滴點醋讓肉質嫩鮮，然後把香菇倒入鍋中翻炒，放鹽。
6、雞腿香菇上色後，倒入水進去，水要沒過雞腿肉和香菇，大火鍋開後，溫火燉，約二，三十分鐘。
7、不要把燙燒乾，帶些湯汁味道更鮮美，放些雞精或味精，出勺，盛入碗中即可食用了。
1、雞腿洗淨剁塊，蔥姜切末拌入雞腿中。
2、加入烤肉醬拌勻醃製2小時以上。
3、加入生抽、油少許拌勻。
4、紅辣椒切塊加入雞腿塊裡。
5、倒入電飯鍋裡，按下快煮鍵。
6、煮飯鍵跳起後把雞腿塊翻面拌勻，再次按下煮飯鍵，5分鐘後撒蔥花出鍋。
1、食材：雞腿2個，洋蔥半個，蔥油適量，蠔油生抽各1勺，白糖料酒1勺，老抽白胡椒粉少許。
2、雞腿剁成小塊，放入清水浸泡十分鐘，泡出裡面血水，攥幹水分，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，少許老抽，白胡椒粉，白糖，抓拌均勻醃製15分鐘。
3、起鍋燒油，下入切好的洋蔥，小蔥段。
4、洋蔥，小蔥炸至金黃撈出。
5、炸好的蔥油裡直接下入醃製好的雞腿，小火煎至一下，定型即可。
6、醃製雞腿多餘的料一併倒入，蓋蓋小火燜15-20分鐘。
7、開蓋，大火收下汁。起鍋裝盤，撒上蔥花。
1、食材：雞腿100克，板栗300克，香菇幹50克，料酒10克，姜5克，蒜瓣3克，幹辣椒3克，生抽5克。
2、準備食材，雞腿剁塊後洗淨瀝乾水分，蒜瓣拍碎，大蔥斜著切成片，幹香菇洗淨後用溫水泡發。
3、鍋里加油，中小火加熱，將板栗煎至表面變色，盛出備用。
4、鍋中加入薑片、蒜瓣、大蔥和幹辣椒爆香 ...
1、雞腿 兩個、土豆 一個、油 適量、鹽 適量、雞精 少許、生抽 一勺、大蒜 三瓣、生薑 四片、蔥 三根、料酒 適量。
2、將雞腿洗乾淨。
3、切成小塊。
4、放入鍋裡焯水，去除血沫。
5、撈出瀝水。
6、準備蔥薑蒜。
7、將土豆去皮洗乾淨。
8、切成滾刀狀。
9、鍋裡熱油 ...
1、雞洗淨，控幹水份後切塊。
2、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發。
3、薑切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨，泡香菇的水過濾後備用。
4、鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入煸炒。
5、炒至變色後將姜，蔥，幹辣椒，八角一起倒入炒。
6、加生抽，老抽，炒上色後加 ...
1、主料：雞腿500克。
2、輔料：糖3湯匙、油3湯匙、八角2個、香葉2片、胡椒粉1小匙、蔥1根。
3、雞腿清洗乾淨。
4、剁成小塊，用開水焯一下去血沫。
5、蔥、姜、八角和香葉備好。
6、白糖和油按一比一的比例小火熬煮，熬到油麵出現褐色浮沫，我放了3湯勺水和糖。
7、放入雞腿翻炒 ...
1、食材：雞腿3個，香菇4朵，配料，鹽適量，生抽適量，生薑適量，蒜6粒。
2、雞腿洗淨切成小塊，香菇提前泡發，生薑切成小片，蒜去皮備用。
3、將蒜，姜，泡發好的香菇與雞腿混合攪拌。
4、加入鹽，生抽醃製30分鐘。
5、置鍋於火上，將醃製好的雞腿放進蒸鍋中，大火20分鐘即可出鍋食用。 ...
1、主料：琵琶腿500g；輔料：奧爾良調料1包、鹽適量。
2、做法：主輔料：琵琶腿、奧爾良調料把。
琵琶腿洗淨，用小刀扎一些眼，便於醃漬時更加入味。把奧爾良調料用水稀釋，加少許鹽。把琵琶腿和稀釋的奧爾良調料一同放入食品袋。然後反覆揉搓，醃2小時以上。期間每隔30分鐘揉搓2分鐘。把醃好的琵琶腿放入電 ...
1、雞腿洗淨剁塊，蔥姜切末拌入雞腿中。
2、加入烤肉醬拌勻醃製2小時以上。
3、加入生抽、油少許拌勻。
4、紅辣椒切塊加入雞腿塊裡。
5、倒入電飯鍋裡，按下快煮鍵。
6、煮飯鍵跳起後把雞腿塊翻面拌勻，再次按下煮飯鍵，5分鐘後撒蔥花出鍋。 ...