1、主料：粳米(50克)、香菇（鮮）(60克)、牛肉(前腿)(30克)。
2、調料：大蔥(15克)、豬油（煉製）(10克)、姜(10克)、味精(3克)、鹽(3克)。
3、製作方法：將水髮香菇去梗洗淨，擠幹切絲；牛肉洗淨切絲。
4、粳米淘洗乾淨；蔥切末，薑切片，備用；將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；加蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
1、主料：粳米(50克)、香菇（鮮）(60克)、牛肉(前腿)(30克)。
2、調料：大蔥(15克)、豬油（煉製）(10克)、姜(10克)、味精(3克)、鹽(3克)。
3、製作方法：將水髮香菇去梗洗淨，擠幹切絲；牛肉洗淨切絲。
4、粳米淘洗乾淨；蔥切末，薑切片，備用；將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；加蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
1、方法1：水放入鍋中煮開，下米（生米或者吃剩下的燜米飯都可以）。再次煮開後擰小火慢慢熬。生薑切末開水泡好的香菇切片，入鍋。乾貝洗一下直接入鍋。這兩樣是為了提味兒。熬到米飯見稠，有了粥的樣子的時候將提前用鹽、料酒醃過的生牛肉絲放入。煮2分鐘看到變色準備起鍋。如果喜歡可以在快要出鍋的時候將生菜切絲放入其中，菜色會更加漂亮。在鍋中或者舀出來到碗里加香油、蔥花、撒上白胡椒粉。
2、方法2：大米淘淨，加適量水放入電飯煲內，選煮粥模式，大概30分鐘左右就可以很濃稠了。蔥切成蔥花，儘量選用大蔥綠色的部分，切好備用。
香菇切丁，牛肉切丁。鍋燒熱，熱鍋涼油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟，加入香菇翻炒，加入生抽適量，鹽適量，翻炒一會，加入適量開水，燜煮3分鐘，留適量湯汁。米粥煮至米粒開花，濃稠後加入炒好的香菇牛肉湯汁，再煮5分鐘。加入適量鹽，雞精調味，盛至小碗中，粥上撒適量蔥花。
3、方法3：將水髮香菇去梗洗淨，擠幹切絲；牛肉洗淨切絲；粳米淘洗乾淨；蔥切末，薑切片，備用；將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；加蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
1、準備食材，粳米50克、新鮮的香菇60克、牛肉30克、大蔥15克、姜10克、豬油10克、鹽3克、味精3克；
2、將香菇去梗洗淨，擠幹切絲；
3、 把牛肉洗淨後切成細絲；
4、再把粳米淘洗乾淨；
5、 將蔥切末、薑切片放一旁備用；
6、 將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加入清水3杯，然後用小火熬至肉爛米熟大約需要30分鐘；
7、 最後加入蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可；
8、一份美味的香菇牛肉粥就完成了。