香菇紅棗黑木耳桂圓燉雞湯所需材料： 雞腿4個、木耳50克、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜塊適量、八角適量、橄欖油適量、耗油適量。
具體做法：
1、雞腿切小塊，放入沸水中燙一下，濾掉血水和髒東西；
2、木耳泡發後，切成小塊；
3木耳下鍋中炒幹水分，泡木耳的水備用；
4熱鍋，倒入少許油，下雞塊翻炒，炒到表皮微焦；
5、到入泡木耳的水，煮沸；
6、煮沸後加入木耳，轉小火，燉40分鐘到1個小時；
7、等到水還剩四分之一的時候開蓋，大火，加一點耗油提鮮，翻一會拌勻，盛出即可。
香菇紅棗黑木耳桂圓燉雞湯所需材料： 雞腿4個、木耳50克、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜塊適量、八角適量、橄欖油適量、耗油適量。
具體做法：
1、雞腿切小塊，放入沸水中燙一下，濾掉血水和髒東西；
2、木耳泡發後，切成小塊；
3木耳下鍋中炒幹水分，泡木耳的水備用；
4熱鍋，倒入少許油，下雞塊翻炒，炒到表皮微焦；
5、到入泡木耳的水，煮沸；
6、煮沸後加入木耳，轉小火，燉40分鐘到1個小時；
7、等到水還剩四分之一的時候開蓋，大火，加一點耗油提鮮，翻一會拌勻，盛出即可。
1、食材：整雞1只、香菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、薑片2—3片、鹽少許。
2、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
4、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。
枸杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。紅棗洗淨。生薑用水洗淨，颳去姜皮，切片
將烏雞洗淨（買收拾好的），切成大塊，涼水入鍋，水開後滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水
砂鍋中倒入足量清水，烏雞入鍋
加入薑片、桂圓、紅棗
大火煮開。撇去浮沫，倒入料酒。小火慢燉一個小時
放入枸杞和鹽，繼續小火慢燉半小時
湯鮮肉嫩，適合全家食用的