香菇素菜包怎麼做

　　主料：麵粉。

　　配料：糖、酵母、油、青菜、香菇、豆乾、鹽、胡椒粉、蠔油、清水。

　　步驟

　　1、酵母用清水融化。

　　2、麵粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

　　3、攪拌成絮狀。

　　4、用手揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。

　　5、發酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發好。

　　6、發麵過程中準備餡料，香菇泡發。

　　7、豆乾焯水。

　　8、青菜焯水後放入冰水中過涼，這樣可以保持青菜的翠綠色。

　　9、三種材料切小丁，青菜要擠幹水分後再切。加入調味料攪拌均勻。

　　10、揉發酵好的麵糰，排出空氣。揉到發酵前的大小即可。

　　11、切面團，擀成大圓片，放入餡料。

　　12、包好包子。

　　13、放到溼的屜布上面，蓋上鍋蓋，再次醒發10分鐘。水開後，蒸15分鐘即可。

　　1、主料：豬肉400克、酵母2克、香菇5朵、麵粉200克。

　　2、輔料：蔥少許、蠔油1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、麻油1勺、水適量。

　　3、蔥洗淨切碎。

　　4、豬肉攪碎成肉糜。

　　5、將提前泡發好的香菇洗淨切碎。

　　6、調製餡料，豬肉中加入香菇、香蔥、鹽、醬油、蠔油、麻油、老抽加入朝一個方向攪拌上勁。

　　7、酵母用溫水化開。

　　8、麵粉中加入酵母水和適量水攪拌成絮狀。

　　9、然後酌情加水揉成光滑的麵糰。

　　10、溫暖的地方發酵到2倍大。

　　11、取出揉勻排氣，加少許粉揉麵團，揉好。

　　12、然後分成小劑子。

　　13、取一個擀成圓形。

　　14、包入肉餡。

　　15、收口放入蒸鍋中。

　　16、大火煮開後轉小火20分鐘。

　　17、到時間關火，燜五分鐘後再開鍋。

　　1、把酵母溫水化開，加入白糖，加入麵粉合成麵糰發酵。香菇粉條用溫水提前泡發

　　，提前一天用各種調料養好的豬肉餡，將香菇切碎粉條切碎，將調製好的肉餡入炒鍋炒熟。

　　2、發好的麵糰揉麵排氣。分成每個大約80克左右的麵糰，將切碎的香菇和粉條加入到炒熟的豬肉餡。一個方向攪拌均勻，將麵糰擀成圓片，每個圓片上放入大約70克肉餡逐個包起來。

　　3、包好之後醒發十分鐘入涼水鍋。大火燒開，轉中小火蒸熟15分鐘。悶鍋5分鐘開啟鍋蓋，又暄又胖的包子悶鍋五分鐘之後出爐。