此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，使肉絲質地鮮嫩。
做法一、1、將豬肉切成約7釐米長、0.3釐米粗的絲，冬筍、木耳均切成絲，肉盛入碗內。
2、白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯放同一碗內，調成芡汁。
3、炒鍋開旺火，下豬油燒至六成熟，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即可。
此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，使肉絲質地鮮嫩。
做法一、1、將豬肉切成約7釐米長、0.3釐米粗的絲，冬筍、木耳均切成絲，肉盛入碗內。
2、白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯放同一碗內，調成芡汁。
3、炒鍋開旺火，下豬油燒至六成熟，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即可。
1、用料：麵條（生）150克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克，幹香菇2朵。
3、調料：料酒1小勺，老抽少許，蠔油1小勺，澱粉少許，小蔥1棵，植物油1小勺，濃縮雞湯汁半盒。
4、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用。
5、將幹香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花。
6、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味。
7、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可。
8、煮雞湯的時候同時在另一端煮麵條。
9、將煮好的麵條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麵條上，吃的時候拌勻了就可以了。
1、食材：菠菜和幹香菇。
2、將菠菜用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
3、將幹香菇洗淨，用溫水泡發。
4、預先煮好的豬骨湯。
5、將泡發好的香菇放入煮鍋中。
6、蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鐘。
7、將菠菜焯燙一下，撈起。
8、放入煮鍋中。
9、倒入適量的菜籽油。
10、放入適量的雞粉，煮滾。
11、香菇菠菜湯即可關火。