1、香菇洗淨切絲。
2、魚皮洗淨切塊。
3、瘦肉洗淨切薄片，加油鹽生抽生粉抓勻。
4、乾鍋烘沙蟲幹至兩邊金黃撈起。
5、用剪刀將尾端剪掉少許，對半剪開，用乾淨刷子刷洗一下。
6、香菜洗淨切碎。
7、瓦鍋內加適量水，倒入處理好的沙蟲幹，煮20分鐘左右，撈出將沙蟲幹，過濾一下湯汁，放一邊待用。
8、另起鍋加入適量水，倒入香菇沙蟲幹及瘦肉煮沸，再小火煮片刻。
9、倒入剛才處理過的沙蟲湯汁和魚皮一塊煮沸。
10、最後加油鹽調味，灑入香菜即可出鍋食用。
1、香菇洗淨切絲。
2、魚皮洗淨切塊。
3、瘦肉洗淨切薄片，加油鹽生抽生粉抓勻。
4、乾鍋烘沙蟲幹至兩邊金黃撈起。
5、用剪刀將尾端剪掉少許，對半剪開，用乾淨刷子刷洗一下。
6、香菜洗淨切碎。
7、瓦鍋內加適量水，倒入處理好的沙蟲幹，煮20分鐘左右，撈出將沙蟲幹，過濾一下湯汁，放一邊待用。
8、另起鍋加入適量水，倒入香菇沙蟲幹及瘦肉煮沸，再小火煮片刻。
9、倒入剛才處理過的沙蟲湯汁和魚皮一塊煮沸。
10、最後加油鹽調味，灑入香菜即可出鍋食用。
1、食材：菠菜和幹香菇。
2、將菠菜用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
3、將幹香菇洗淨，用溫水泡發。
4、預先煮好的豬骨湯。
5、將泡發好的香菇放入煮鍋中。
6、蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鐘。
7、將菠菜焯燙一下，撈起。
8、放入煮鍋中。
9、倒入適量的菜籽油。
10、放入適量的雞粉，煮滾。
11、香菇菠菜湯即可關火。
1、小蔥切花，姜切末。肉末入碗中，加入蔥花、薑末、蛋清拌勻。
2、依次加入香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、鹽少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、雞精少量，順時針攪拌幾分鐘攪拌上勁。
3、粉絲入開水中泡軟。
4、香菇切片，小白菜洗淨。
5、雞湯入湯鍋中燒開。
6、左手取肉餡揉成團，再從虎口處擠出，右手用勺子取下後入鍋中。
7、下入香菇片。
8、下入粉絲。
9、直至肉丸子浮在湯麵後加入鹽和雞精，最後加入小白菜關火。