1、準備適量豬肉，切成肉粒、剁成肉泥。及適量料酒，拌均勻醃製20分鐘。
2、再準備香菇幾個提前泡發，擠幹水分，香菇切小丁，香菇水備用。
3、鍋裡倒適量油，下入薑末，炒出香味。
4、然後下入肉沫，炒至變色，下入香菇丁。
5、再加上三勺黃豆醬，翻炒均勻。
6、然後再加上一勺生抽、一勺白糖，倒上香菇水。大火煮開，煮兩分鐘，撒上蔥花。
7、翻炒均勻出鍋，香菇肉醬就做好啦，配面配米飯絕對也是一個美味。
1、準備適量豬肉，切成肉粒、剁成肉泥。及適量料酒，拌均勻醃製20分鐘。
2、再準備香菇幾個提前泡發，擠幹水分，香菇切小丁，香菇水備用。
3、鍋裡倒適量油，下入薑末，炒出香味。
4、然後下入肉沫，炒至變色，下入香菇丁。
5、再加上三勺黃豆醬，翻炒均勻。
6、然後再加上一勺生抽、一勺白糖，倒上香菇水。大火煮開，煮兩分鐘，撒上蔥花。
7、翻炒均勻出鍋，香菇肉醬就做好啦，配面配米飯絕對也是一個美味。
1、準備食材：牛肉20克；雞蛋3個；黃豆醬3勺；蔥適量；白糖適量；醬油適量；青椒或辣椒適量。
2、雞蛋打散，香蔥切碎。
3、肉沫炒好，炒完的肉沫和油也一起倒出來單獨放，這樣一會就不用單獨放油了。
4、雞蛋炒好。
5、將炒好的肉沫和雞蛋混合，放入醬、醬油、糖。
1、豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘。
2、將泡發好的香菇洗淨、剁成末，與蔥末、薑末一起放入肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
3、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
5、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
6、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。
7、將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。
8、包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。
9、二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。
10、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。