香菇花生燜排骨竅門

　　1、豬大排300g、蔥、幹香菇。

　　2、做法：排骨下溫水焯洗乾淨備用。

　　3、將新勻的花生米洗淨，下高壓鍋加少量清水。

　　4、再將排骨及泡發好的香菇加入。上蓋轉排骨鍵。

　　5、將壓錦好的花生香菇排骨連湯汁出高壓鍋，再轉至炒鍋，加適量醬油。

　　6、炒至收汁入味即可。

　　1、主料：新鮮排骨、幹香菇、西紅柿。

　　2、輔料：八角、胡椒粉、辣椒。

　　3、排骨去血水，用料酒醃製十分鐘。

　　4、放入適當油，排骨下去煎成金黃色。

　　5、放適當的鹽，醬油。

　　6、把洗乾淨的香菇西紅柿一起放入，燜二十分鐘。

　　7、按照個人口味，加入一些辣椒即可。

　　1、食材：豬蹄半邊，花生半碗，姜3片，郫縣豆瓣適量，冰糖適量，老抽生抽適量，八角香葉適量，鹽適量。

　　2、先把豬蹄洗乾淨，鍋裡放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，然後過冷水洗乾淨。

　　3、把花生放電飯鍋裡壓到吃起來有點粉粉的，大概要半個小時。

　　4、鍋裡熱油，放冰糖，可以使豬蹄上色，也可以調味，小火炒糖，不要炒焦，不然會苦。炒糖差不多就可以放入焯水時用的八角香葉姜，然後放入豬蹄。

　　5、豬蹄炒久點，覺得可以了就放入花生，一起炒，炒的自己覺得差不多了，就加入老抽，生抽，豆瓣醬，豆瓣醬不要太多了，大概3勺，看你豬蹄的量，加太多後面會很鹹，炒一會。

　　6、加入開水沒過豬蹄和花生，大火煮沸，這期間，自己試試味道，味道夠的話就不加鹽，不然就加點，然後中火蓋住鍋蓋，一直到快收汁完。收汁差不多這樣就可以上菜了。