1、主料：鮮香菇350克、肉餡250克。
2、輔料：洋蔥50克、黑胡椒粉適量、蠔油適量、海鹽2克。
3、準備好食材，只大香菇約重175克；
4、香菇洗淨，用餐叉在內層扎幾個孔，撒上少許鹽和胡椒粉，以便入味；
5、將洋蔥磨碎；
6、取已剁好的肉糜，加入磨碎的洋蔥、鹽、胡椒粉和生粉，並攪拌至上勁；
7、在香菇內層，抹上薄薄的一層蠔油，並抹上一層生粉；
8、將攪拌上勁的肉糜填進香菇內；
9、烤盤抹油，放上填滿肉的香菇，再在表面撒上無鹽檸檬胡椒粉；
10、送進400華氏度或者200℃的烤箱，烤制30分鐘；
11、30分鐘後，從烤箱中取出，趁熱撒上芝士碎，擺盤。
第一、 首先將香菇洗乾淨，如下圖所示。為了更好的清洗香菇，大家可以用鹽巴和可食用蘇打多浸泡一下香菇，這樣做才能更有效地清除香菇類的農藥殘餘和髒東西。
第二、 然後用剪刀剪掉香菇的根部，如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉剁成肉泥，你如下圖所示。大家在剁肉泥的時候，可以用兩把重刀不斷的剁肉就可以了。
第四、 然後把剁好的肉泥用適量的醬油，老酒，蒜泥，香蔥，鹽巴，味精，五香粉醃製15分鐘，如下圖所示。
第五、 接著把醃製好的瘦肉泥塞進香菇並用勺子抹平，如下圖所示。
第六、 然後上鍋蒸15分鐘，如下圖所示。
第七、 接著往鍋中加入適量的茶油，繼續開火蒸五分鐘就可以出鍋了。
第八、 一道美味可口的香菇釀肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
1、肉末適量，香港適量，鹽，生粉，生抽適量，蔥少量，雞蛋一個，生菜花2片。
2、香菇洗淨，用水泡發。
3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊。
4、熱鍋倒油，開小火。
5、煎好後入蒸鍋大火蒸25分鐘。
6、取個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸好的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋，倒在蒸好的香菇上。
7、撒少許蔥，可以上桌開動了。
1、對蝦剝殼取蝦仁去蝦線，用刀拍成蓉，切忌不要用刀切。豬肥膘大約為蝦蓉三分之一的量，剁碎。
2、蝦蓉，肥膘，薑末和半個蛋清充分攪勻。放入少量鹽，白胡椒粉。
3、香菇去蒂，對半切，用小刀挖去裡面部分香菇肉。取下的香菇蒂和香菇肉不要扔。
4、香菇裡側撒少許鹽和生粉，填入備好的蝦蓉。上鍋蒸八分鐘。
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1、食材：肥瘦豬肉150克，花菇12朵，姜1片，小蔥1根，醬油1小勺，胡椒粉少許，香油少許，鹽適量，玉米澱粉適量，蠔油1小勺，高湯1碗。
2、花菇提前用清水泡透。用剪刀把根剪去後洗淨，用手把多餘的水份捏出來。
3、豬肉碎成肉末，加入鹽、姜、蔥花、醬油、胡椒粉、香油、澱粉、蠔油拌勻。
4、花菇拍 ...
1、食材：裡脊肉、蓮藕、胡蘿蔔、鮮香菇、蛋清、小蔥、玉米澱粉、植物油、清水、生抽、鹽。
2、豬瘦肉逆紋理切片剁碎。蔥切小段。
3、蓮藕切片後切丁。注意蓮藕的孔裡容易藏有髒垢，清洗蓮藕時務必洗掉。
4、胡蘿蔔切丁。加點胡蘿蔔營養更加棒，並且胡蘿蔔也可以讓肉丸的顏色更加豐富。
5、把食材倒入攪 ...
1、食材準備：香菇 8 朵、雞蛋 1 枚、細鹽 1 丟丟、小蔥適量。
2、香菇洗乾淨，藉助小刀把香菇蒂去除。
3、取其中 1 朵香菇切成碎末。
4、小蔥切成蔥花，放入香菇碎裡。
5、打入 1 枚雞蛋和 1 丟丟細鹽。
6、加入少許清水攪拌均勻。
7、將攪拌好的蛋液倒入香菇盅裡。
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香菇做法：
1、準備材料：香菇7個、小蔥適量、紅椒適量、大蒜3顆。
2、食材清洗乾淨，香菇鹽水浸泡10分鐘。
3、小蔥切斷，青紅椒斜刀切，大蒜切丁放入盤中備用。
4、香菇切片。
5、取一碗加2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、一勺水拌勻，調成醬汁。
6、鍋中放油，燒熱後倒入大蒜、蔥白、紅 ...
1、準備鮮香菇５００克，用流水把上面的灰塵和雜質洗乾淨，香菇傘中容易暗藏雜物，一定要仔細清洗，然後去除香菇柄把香菇切成片備用。準備兩個紅椒洗乾淨切成圈，小蔥切換段，大蒜切成片備用。
2、香菇焯水，鍋中水燒開以後放入香菇，加入一勺食鹽，香菇的生長環境比較潮溼，容易滋生細菌，淡鹽水不能能夠抑菌，還能去除香 ...
1、主料：300g油菜、8朵香菇。
2、配料：適量油、適量自制豆瓣醬、適量蒜片、適量姜。
3、油菜略焯水瀝水。
4、鍋中油燒熱，入蒜片薑絲炒香。
5、加入豆瓣醬炒勻炒香。
6、入香菇片翻炒。
7、炒至香菇變軟，加入油菜。
8、炒勻入味關火。 ...