材料：
雞脯肉100克，鮮香菇3個，大米100克，蔥姜少許，西班牙橄欖油10克，鹽和雞精適量，胡椒粉3克。
做法：
1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時；
2、雞脯肉切絲，用少許鹽，澱粉，1匙西班牙橄欖油拌勻；
3、鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末；
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油；
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；
7、調入鹽，雞精，胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。
材料：
雞脯肉100克，鮮香菇3個，大米100克，蔥姜少許，西班牙橄欖油10克，鹽和雞精適量，胡椒粉3克。
做法：
1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時；
2、雞脯肉切絲，用少許鹽，澱粉，1匙西班牙橄欖油拌勻；
3、鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末；
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油；
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；
7、調入鹽，雞精，胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。
香菇雞肉粥的做法：
一、材料；
大米250克、雞肉500克、香菇250克；
二、做法；
1、 雞肉香菇洗淨待用；
2、 雞肉切絲放入少許料酒、鹽、胡椒粉、澱粉醃製待用；
3、 香菇切絲；
4、 小蔥切絲，薑片切絲；
5、 大米洗淨放入鍋中，加入薑絲，大火煮開轉中小火，煮至粥粘稠後放入醃製好的雞肉絲。調入鹽，少許糖提鮮，煮至雞肉絲成熟後關火。下入小碎蔥。
1、大米洗淨，用清水浸泡20分鐘。
2、雞肉先切片。
3、切絲，裝碗備用。
4、加鹽。
5、加澱粉。
6、加料酒。
7、加生抽。
8、拌勻醃製15分鐘。
9、香菜切斷。
10、姜切絲。
11、裝碗備用。
12、香菇切片，裝碗備用。
13、鍋中水開，加泡好的大米。
14、大火燒開，轉小火煮25分鐘。
15、加入雞肉絲。
16、加入香菇，再煮10分鐘。
17、加入香菜和薑絲。
18、加入鹽，拌勻，裝碗。