1、準備雞腿4只、香菇適量、食用油適量、食用鹽適量、醬油適量、姜、大蒜、芝麻油適量、大蔥少許。
2、首先把雞腿洗乾淨，大蒜，老薑準備一些，切絲備用，大蔥切段。
3、把雞腿上的肉切成大小適宜的丁兒，裝碗裡，加上姜，蒜，醬油，食用鹽，芝麻油，攪拌均勻備用。
4、香菇提前用溫水浸泡，大約30分鐘，然後清洗幾次，濾幹水分，切好裝盤備用。
5、熱鍋下油，倒入香菇翻炒，加少許食用鹽，香菇炒熟以後裝盤備用，再次熱鍋下油。
6、倒入之前準備好的雞肉，快速翻炒，加一些老抽調色，接著倒入香菇，翻炒均勻。
7、炒熟以後加適量的食用鹽撒上大蔥就好啦，裝盤上桌，色香味俱全的香菇雞。
製作3斤白切雞大約需要30分鐘。
製作原料：雞肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。
製作方法：
1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片；
2、將雞肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘；
3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃製好的雞肉炸至金黃，撈出備用；
4、將蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘；
5、將雞肉片、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入鍋中，蓋上鍋蓋燒製10分鐘即可。
1、將雞剁成合適的大小。
2、香菇提前泡發。
3、如果想肌肉嫩一點好燉爛，事先可以先用高壓鍋壓一下，時間不要太長。
4、開火，鍋中倒入適量油，放入蔥姜爆香，再放入幹辣椒。
5、接著將準備的雞塊倒入翻炒，加入香菇繼續翻炒。
6、然後加入泡香菇的水。
7、依次加入糖，老抽，料酒，食鹽調味，中火燜煮5-10分鐘（前提是雞已經處理過經過高壓鍋壓熟）就可以完成了。
1、主料：雞腿2腿，香菇300克，蔥5段，桂皮2塊，姜3片，油1湯勺，老抽2勺，料酒2勺，清水2碗，鹽2茶匙。
2、雞腿切塊，涼水下鍋焯3分鐘撈出衝去血沫子備用
3、鍋中倒入適量油，稍熱放炒料炒香
4、下雞腿翻炒均勻
5、倒入老抽和料酒翻炒至均勻上色，不喜歡顏色重的可以改用生抽
6、加 ...
1、將蘑菇洗乾淨，把蘑菇切成四塊。
2、將雞腿的骨去掉，去骨後，將雞腿切塊。
3、準備油，放入姜蒜，放入雞塊翻炒。
4、翻炒一分鐘，放入蘑菇，加入蠔油，生抽，繼續翻炒。
5、倒入水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，最後大火收汁即可。
6、這樣營養美味的香菇燉雞即可完成。 ...
1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。
2、半隻雞處理乾淨斬塊。
3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。
4、抓勻後醃製10分鐘。
5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。
6、起油鍋把 ...
1、材料：雞腿、幹香茹、蔥、姜、蒜、甜麵醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽。
2、幹香菇泡發，切塊；雞腿斬小塊，入滾開水氽燙去血沫，撈出備用；
3、鍋中熱油，加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之；
4、改大火，下雞腿塊速度翻炒，入蔥、姜、蒜，翻炒出香味後加香茹、老抽、鹽、甜麵醬、大料，辣椒，翻炒均勻； ...
1、食材：雞塊若干、蔥、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味極鮮、料酒若干、肥豬肉一小塊、油若干、鹽、白糖適量。
2、首先將雞塊化凍，焯水撈出備用。
3、取一小塊肥豬肉，切成四五片待用。
4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火翻炒，將肥肉中豬油炒出，植物油與豬油的香味會混合在一起。
...
1、食材：幹香菇10朵、雞胸脯肉1塊、大蔥1根、姜1塊、甜麵醬3勺、豆瓣醬3勺、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量、五香粉適量。
2、香菇提前泡發洗淨切丁，雞肉剁成末，蔥切蔥花，姜切末備用。
3、起鍋熱油，放入香菇薑末，蔥末煸出香味。
4、加入肉末，黑胡椒粉，五香粉炒至變色。
5、加入甜麵 ...
1、食材明細：雞腿1個、乾燥壓縮木耳1/2塊、幹香菇10g薑絲10g、青蔥1根、料酒1勺、細砂糖1茶匙、玉米澱粉2茶匙、醬油1勺、蠔油2勺、鹽1茶匙、清水4大勺。
2、木耳用冷水泡發、洗淨，香菇泡發洗淨。
3、取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。
4、再加入澱粉和清水，攪拌均勻做 ...