香菇魚蛋湯如何做

　　1、食材：魚丸8粒、雞蛋3個、香菇適量、黑木耳18朵、紅蘿蔔1個、濃湯寶20g、蔥2根、姜5片、生粉適量、白糖適量、鹽適量。

　　2、香菇用清水泡發，擠幹水切成絲；黑木耳和紅蘿蔔洗淨都切絲，蔥切成蔥花；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。

　　3、燒開鍋內的水，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲汆燙1分鐘，撈起瀝乾水待用；雞蛋打入碗內，攪散成蛋液。

　　4、鍋內注入4碗清水燒開，倒入濃湯寶和薑絲攪勻煮沸，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲以中火煮滾。

　　5、將魚丸倒下鍋，加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻，以中火煮沸。

　　6、生粉水調勻淋入鍋內攪拌成芡汁，熄火倒入蛋液攪散成蛋花，灑上蔥花即可。

　　1、食材：香菇六朵、木耳100克、魚丸250克。鹽：兩勺、味精：1勺、生薑2片、排骨湯料兩勺、油適量，蔥兩顆。

　　2、香菇切片，香菇、木耳洗乾淨放邊。鍋燒熱倒油放生薑炸一下，然後香菇木耳下鍋，炒放鹽加水。沸騰放魚丸再沸騰放蔥味精、排骨湯料，即可。

　　1、用料：魚卵200g、雞蛋2個、幹香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。

　　2、魚卵用薑片水先泡會。

　　3、香菇用溫水泡開著備用。

　　4、洗淨魚卵，去膜，加入適量的薑末。

　　5、香菇切片與魚卵混合，雞蛋加入泡香菇的水混合，雞蛋與水的比例為1：1（1:1~1:2之間）。

　　6、將雞蛋加入魚卵香菇中，加入少量鹽、油，請不要過度攪拌，輕柔混合即可。

　　7、隔水蒸10分鐘左右，請按分量與容器調節時間火力，最好能用陶瓷蒸，比較不容易老，最好淋一些醬油即可，調味夠也可不加。