1、瘦肉洗淨切片，切成絲。
2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。
3、香菜洗淨切段，小米椒切絲，生薑、蒜切碎。
4、熱鍋放油，油燒至七成熟放入生薑、蒜和小米椒煸香。
5、倒入肉絲，翻炒變色，加入生抽、豆瓣醬、鹽炒至入味。
6、倒入香菜，翻炒香菜變軟即可。
1、裡脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
2、熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裡脊絲到散，肉變白。
3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。
4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。
1、將豬裡脊洗淨切成絲，加入適量料酒、鹽、生抽攪拌均勻醃製10分鐘。
2、蒜苗洗淨切段，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切末。
3、取一小碗，加入適量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精調成汁備用。
4、炒鍋入油，燒熱後下入肉絲翻炒，至肉變色後盛出備用。
5、炒鍋再放入適量油，小火入幹辣椒和花椒炒香。
6、加入豆瓣醬、薑絲、蒜末炒至出紅油，下入肉絲回鍋。
7、倒入調好的味汁，中火翻炒均勻。
8、下入蒜苗，炒至汁幹蒜苗熟即可出鍋食用。
材料： 裡脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽 。
做法：
1、裡脊切絲用料酒、生抽、糖、胡椒入下味，香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
2、熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裡脊絲到散，肉變白。
3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。
4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、 ...
香辣肉絲蓋澆飯的製作方法：
原料：裡脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡蘿蔔10克，鹽10克，油50克，料酒20克。
製作方法：
1、把胡蘿蔔，香菜，杭椒洗淨備用；
2、用適量澱粉與水混合備用；
3、將料酒，醬油，糖，耗油，鹽混合攪拌均勻備用；
4、裡脊切成絲，將水燒開後放入去血 ...
香辣肉絲炒飯做法：
1、把紅辣椒和肉切成細絲狀。
2、在鍋中倒入一勺油，將切好的紅辣椒和肉絲放入鍋中。
3、緊接著放入小半勺胡椒粉和小半勺的鹽。
4、用勺子將胡椒粉和鹽攪拌均勻。
5、將大米飯倒入鍋中，進行翻炒。放入小半勺的味素和醬油，最後加入少量的香菜即可。 ...
1、食材：豬蹄1對，芹菜25克，朝天椒8個，香蔥2棵，生薑1塊，大蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙。
2、將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起。
3、姜洗淨拍松，蔥、蒜洗淨切末。
4、朝天椒 ...
1、黑魚剖洗乾淨，打花刀，為了入味。
2、黑魚身用廚房用紙或者紗布吸乾水，放一旁無水環境下晾乾（為了魚皮完整的第一步）
3、涼鍋熱油，中火偏小，油可以稍微多一點，我做這條黑魚超級大，又長又肥。先把魚的兩面煎一下，魚皮完整第二布：魚入鍋後鍋不動，等一段時間，輕輕晃鍋，如果魚身晃動了就翻面，煎另一面。 ...
1、食材：麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。
2、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。
3、發酵至兩倍大。
4、將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上，香蔥碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓 ...
主料：裡脊肉適量。
輔料：香菜適量、紅辣椒絲適量。
配料：蔥花適量、薑絲適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
步驟：
1、準備材料：裡脊肉一塊，香菜，辣椒絲；
2、裡脊肉切絲，備用；
3、將鹽、雞精、料酒、醬油加入肉絲中入味；
4、香菜切段備用；
5、蔥切小段，姜切 ...