1、主料：豬耳適量。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量、白砂糖少許。
3、豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。
4、鍋裡放油，爆香蔥薑蒜、花椒。
5、接著加入幹辣椒爆香。
6、放切好的豬耳朵。
7、放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
8、炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。
1、食材：滷豬耳500克、幹辣椒50克、蔥20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。
2、滷豬耳切片，幹辣椒切段，蔥擇洗淨、切段，姜去皮、切絲；
3、鍋中注油燒熱，放入切好的豬耳稍炸，不要太久，以免老硬，撈出瀝乾油份；
4、鍋中留少許油，爆香乾辣椒、蔥、姜、放入炸過的豬耳，調入調味料炒勻，盛入乾鍋中即可。
1、準備好滷豬舌一個，姜、大蒜、辣椒香蔥適量。
2、姜蒜辣椒洗乾淨，姜切絲，辣椒切小段，大蒜切片備用。
3、豬舌切成薄片，如果是新鮮的豬舌，要將表面的舌苔清理掉哦，可以讓賣家幫忙處理的。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將辣椒、薑絲入鍋爆香。
5、蒜片下入鍋中。
6、豬舌下入鍋中翻炒。
7、加入適量黃酒烹香。
8、加上少許鹽，可以嘗一下，如果滷豬舌的味道足夠，就不用加了。
9、香蔥入鍋翻炒幾下。
10、關火，出鍋。
1、生薑切片，蒜瓣切片，料酒10克，冰糖30克，番茄醬15克，鹽5克，生薑30克。
2、幹辣椒8個，八角2個，香葉1片，蒜瓣5克，食用油15克豬蹄清洗乾淨，放入鍋里加水滿過豬蹄，加料酒和生薑焯水，中火煮開撈去浮末。
3、這樣做是給豬蹄去腥味，待會做香辣豬蹄的時候也容易入味，撈出豬蹄用冷水沖洗一下控 ...
1、主料：豬耳朵適量、芹菜適量、彩椒適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量。
3、配料：蒜蓉辣醬適量。
4、所有備料洗淨切好，芹菜要抽去老絲。
5、這是滷好的豬耳朵，一次多滷些，吃不完分盒裝凍起來，隨時可以拿出來炒菜或涼拌。
6、鍋熱後，放適量油。爆香蔥薑末，放滷豬耳翻炒出香味。
7、倒 ...
1、羊肉切塊焯水去血水，撈出焯好的羊肉備用，熱油爆香花椒、桂皮和八角。
2、下入姜、蒜、蔥段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。
3、加入料酒，加入紅燒醬油轉放高壓鍋中壓30分鐘後彆著急放氣，再燜二十分鐘肉會更爛，起鍋前加入鹽即可。 ...
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫，倒入高壓鍋 ...
雞胸放入水中，放入蔥姜，料酒煮至能用筷子扎透。
放溫後，放入保鮮袋，用擀麵杖敲散。
撕成條放入碗中，放入生抽，糖，花椒麵，油辣椒，熟芝麻拌勻備用。
芝麻醬用香油澥開。
蒜拍碎切末。
放入碗中，加入生抽，醋，香油，涼白開調勻。
黃瓜切絲。
鍋中放水，水開後放入麵條煮沸1分鐘。
...
1、豆豉切碎，豬耳切細條。
2、青蒜去根洗淨，拍松粗梗部分，切寸段。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，下薑片煸香。
4、倒入豆豉繼續小火煸香。
5、倒入青蒜，大火快炒。
6、倒入豬耳，加2勺清水炒勻即可。
7、因豆豉較鹹，所以可以不用再加鹽，口味重的可以還放些紅辣椒一起炒。 ...
1、原料：雞大腿，土豆。
2、調料：鹽、醬油、香蔥、生薑、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、醬、孜然。
3、首先把雞腿洗淨剁塊，土豆切塊備用，然後焯水備用。
4、有時間的話可以用料酒加生抽將焯好的雞腿肉醃製十多分鐘，去腥入味。
5、鍋燒熱倒油，把雞肉倒入煸炒炒出金黃色。
6、依次 ...