脆皮花生米是我們家中很多招待客人都會做上一道的家常菜，做法非常簡單。下面我們就來看一下具體的做法吧。
首先我們準備花生米一盤。
加入兩到三勺的澱粉，一勺白糖，打入一個雞蛋。
然後用手抓拌均勻，儘量讓花生米沾滿。
鍋中燒油，油溫四到五成熱的時候放入花生米，並用筷子攪拌開。讓花生米一粒一粒的。
炸至外表酥脆呈金黃色即可撈出食用。
這樣一道酥脆的脆皮花生就做好了。
脆皮花生米是我們家中很多招待客人都會做上一道的家常菜，做法非常簡單。下面我們就來看一下具體的做法吧。
首先我們準備花生米一盤。
加入兩到三勺的澱粉，一勺白糖，打入一個雞蛋。
然後用手抓拌均勻，儘量讓花生米沾滿。
鍋中燒油，油溫四到五成熱的時候放入花生米，並用筷子攪拌開。讓花生米一粒一粒的。
炸至外表酥脆呈金黃色即可撈出食用。
這樣一道酥脆的脆皮花生就做好了。
1、主料：雞腿4個、雞蛋1個、麵粉100克、生粉30克、
2、輔料：鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、薑絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克。
3、準備好材料，先把雞腿洗淨，去掉雞腿骨，全部拆掉後放入盤子。
4、在雞腿肉中加入1小勺鹽，適量的料酒，黑胡椒，白胡椒，蔥絲、薑絲、蒜片和1小勺生粉。
5、用手揉捏均勻，讓雞腿肉都沾上醃料，醃製1小時以上。
6、另取一個碗，放入100克麵粉、25克生粉，1個雞蛋，1小勺鹽，適量黑胡椒和白胡椒。
7、拌勻後加入160克水攪拌成無干粉狀的麵糊，靜置一會兒。
8、把醃製好的雞腿放入麵糊中，讓每個雞腿肉都沾上面糊。
9、鍋中倒入適量油，七成熱的時候放入掛上麵糊的雞腿肉，炸至兩面呈金黃色即可撈出。
10、瀝油後裝盤，淋上自己喜歡的醬汁就可以了。
1、主料：麵粉170克、蛋黃2個、白砂糖60克、玉米油80克3人份。
2、輔料：小蘇打2克、泡打粉3克。
3、盆中打入兩個蛋黃，玉米油，白砂糖。
4、麵粉和小蘇打泡打粉混合均勻。
5、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水，攪拌至裡邊的白砂糖融化。
6、混合後的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內，每一次都翻拌均勻後，再加下一次粉
7、麵糊用刮刀翻拌均勻。
8、分成每一個都相等的麵糰，用手把面團團圓，按扁後放在鋪了油紙的烤盤上。
9、烤箱預熱180度，烤20分鐘至蘇餅表層金黃即可。