青草裡含有大量的水分，戰馬吃後消化、排洩得快，不耐餓，乾草水分少，相對來說含有更多的幹物質營養；這就如同人吃了稀飯很快就會餓，吃了肉很長時間也不容易餓，是一個道理。乾草是指凡青草，在未結籽實前，刈割下來，經曬乾（或其他辦法乾製）製成。由於乾草是由青綠植物製成。在乾製後仍然保留一定青綠顏色，故有人又稱之為青乾草。乾製青飼料的目的與青貯相同，主要是為了儲存青飼料的營養成份，便於隨時取用，以代替青飼料。乾草具有營養好、易消化、成本低、簡便易行、便於大量貯存等特點。
青草裡含有大量的水分，戰馬吃後消化、排洩得快，不耐餓，乾草水分少，相對來說含有更多的幹物質營養；這就如同人吃了稀飯很快就會餓，吃了肉很長時間也不容易餓，是一個道理。乾草是指凡青草，在未結籽實前，刈割下來，經曬乾（或其他辦法乾製）製成。由於乾草是由青綠植物製成。在乾製後仍然保留一定青綠顏色，故有人又稱之為青乾草。乾製青飼料的目的與青貯相同，主要是為了儲存青飼料的營養成份，便於隨時取用，以代替青飼料。乾草具有營養好、易消化、成本低、簡便易行、便於大量貯存等特點。
有營養，只是會有一定的流失。紅毛丹的維生素C、維生素A、維生素B2等含量較為豐富，而這些多屬於水溶性維生素，經過高溫煮熟之後會有所破壞，但對於纖維素、蛋白質、碳水化合物、礦物質等成分無明顯影響，因此煮熟的紅毛丹還會有營養。
紅毛丹可以蒸著吃嗎：紅毛丹可以蒸著吃。紅毛丹口感較有嚼勁，很是酸甜，水分充沛，其中含有膳食纖維、蛋白質、維生素、糖分、碳水化合物、礦物質等多種營養成分，另外，紅毛丹蒸熟後果肉相對更加軟爛，更容易消化，適合口腔功能較差或腸胃功能較弱的人群食用，但是一般來說，紅毛丹生吃的口感會更好。
花旗參煲湯後能吃，溶解在湯裡的營養只是一部分，還有很多還是存在於花旗參固體上的。
西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。
加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
藥用價值，性涼，味甘、微苦。
功能主治：補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉幹。
用量3到6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。