準備馬皮包菌，輔料蒜蓉(少量)，幹辣椒段(適量)，花椒適量(適量)。洗乾淨以後的馬皮包菌，不用刮皮或者削皮，洗淨就可以了。切成薄片，必須是薄片，馬皮包菌的內裡像海綿狀，有雪白色，也是黑色。熱鍋熱油放上辣椒段。在辣椒微黃的時候放上花椒和蒜蓉，熗香以後放入馬皮包菌片翻炒。炒法很簡單，和平時炒菜其實一樣，但是馬皮包菌屬於野生菌，保險起見，要多炒一會。炒熟的時候放適量的鹽巴即可。炒熟之後裝盤即可食用。
準備馬皮包菌，輔料蒜蓉(少量)，幹辣椒段(適量)，花椒適量(適量)。洗乾淨以後的馬皮包菌，不用刮皮或者削皮，洗淨就可以了。切成薄片，必須是薄片，馬皮包菌的內裡像海綿狀，有雪白色，也是黑色。熱鍋熱油放上辣椒段。在辣椒微黃的時候放上花椒和蒜蓉，熗香以後放入馬皮包菌片翻炒。炒法很簡單，和平時炒菜其實一樣，但是馬皮包菌屬於野生菌，保險起見，要多炒一會。炒熟的時候放適量的鹽巴即可。炒熟之後裝盤即可食用。
1、新鮮羊肚菌放入水裡徹底清洗乾淨。
2、蝦仁用刀背壓成泥狀後。
3、加入豬肉泥一起剁勻。
4、加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉拌勻。
5、把拌好的餡料裝入裱花袋裡，剪個口。
6、把餡料擠到羊肚菌裡。
7、水開後上蒸籠蒸10分鐘。
8、時間到，看看成色。
9、把蒸出的汁水倒回炒鍋。
10、加點鹽、香油、溼澱粉、蔥花拌勻。
11、淋在蒸好的羊肚菌上即可。
用料：馬齒莧1把、大蒜4瓣、鹽3克、香醋1茶勺、生抽1茶勺、香油適量。
1、馬齒莧洗淨，摘掉粗莖。
2、鍋裡放水，水開後，放入馬齒莧，煮至水再次燒開撈出控幹裝盤。
3、大蒜切末。鹽、香醋、生抽、香油放碗裡調成汁。
4、蒜末放進馬齒莧裡，倒入調味汁拌勻即可。