1、首先把買來的脆骨肉清洗乾淨，並且切成條狀，用水略泡一下，去除血水。
2、鍋中燒一鍋水。水開以後放入脆骨肉進行焯水處理。去掉浮沫，清洗乾淨。
3、把超過水的脆骨肉切成丁狀。加適量的鹽，料酒醃製20分鐘，準備好蔥姜，辣椒段，把大蒜頭切成蒜末，備用。
4、四季豆，摘採乾淨以後，切成丁狀。
5、鍋中放適量的色拉油，放入蔥姜段爆香。放入辣椒段，煙煸炒，然後放入脆骨肉炒熟。
6、放入四季豆，與脆骨一同炒，加適量的鹽，如果覺得幹可以加少量的水。出鍋前撒適量的孜然粉會更加的香。
1、首先把買來的脆骨肉清洗乾淨，並且切成條狀，用水略泡一下，去除血水。
2、鍋中燒一鍋水。水開以後放入脆骨肉進行焯水處理。去掉浮沫，清洗乾淨。
3、把超過水的脆骨肉切成丁狀。加適量的鹽，料酒醃製20分鐘，準備好蔥姜，辣椒段，把大蒜頭切成蒜末，備用。
4、四季豆，摘採乾淨以後，切成丁狀。
5、鍋中放適量的色拉油，放入蔥姜段爆香。放入辣椒段，煙煸炒，然後放入脆骨肉炒熟。
6、放入四季豆，與脆骨一同炒，加適量的鹽，如果覺得幹可以加少量的水。出鍋前撒適量的孜然粉會更加的香。
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。
2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。
3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。
1、主料：鵝肉500克，輔料：雞蛋150克,澱粉100克。
2、調料：鹽10克,花椒10克,醬油15克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉5克。
3、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉，手提時能流成線狀即可。
4、鵝肉切成約3.3釐米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋澱。粉內裹勻。
5、炒鍋置旺火上，菜籽油燒至七成熱時，將裹滿蛋澱粉的豬肉逐一放入鍋。
6、全部炸完後，再重炸一次立即撈出；
7、用鋁鍋將湯燒開，放入炸好的酥肉，同時放入蔥、姜、花椒、胡椒和鹽，湯開後移於小火上燉至肉爛。