馬蹄紅豆糕怎樣做

　　1、紅豆加入3碗水放壓力煲壓30分鐘，壓好後倒出水份(約2碗水)。紅豆瀝乾水放一邊備用。

　　2、煲中倒入紅豆水加入片糖煲溶。

　　3、取1半的馬蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水，拌勻至無粒狀。

　　4、片糖煲溶後立即倒入剛才拌勻的清水馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。

　　5、另1半馬蹄粉125g放入另一大盆中，加入常溫椰漿、溫常牛奶拌勻。

　　6、煲中放1碗清水加入冰糖煲溶。

　　7、把煲溶的冰糖水立即倒入拌勻的椰汁馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。

　　8、取一鍋加入足量的水，架上放糕盤，水開後倒入椰汁馬蹄漿，大火蒸15分鐘。

　　9、椰汁漿蒸好後，慢慢加入紅豆水漿。

　　10、再均勻加入紅豆，大火蒸15分鐘。

　　11、糕蒸好後放涼切件。

　　1、選優質紅豆，泡一晚上，水棄掉。

　　2、陳皮泡軟,將裡面的桔颳去,桔囊颳去才不會苦澀。

　　3、將水，紅豆放入陶煲中。

　　4、中火煮30分鐘，關火燜至手溫即可。

　　5、煮紅豆時將冰糖放入破機打成粉。

　　6、優質的紅豆煮30分鐘已經開口，稍過濾要紅豆。

　　7、取紅豆水80克與紅豆粒放入破壁機中。

　　8、選擇奶昔鍵，將紅豆打成茸。

　　9、將紅豆昔倒至不粘鍋，加入冰糖粉，蜂蜜，玉米油炒至紅豆成團。

　　10、炒好的紅豆如果做成糕要炒得起沙稍幹，如果做餡可以將炒的時間縮短一點稀一點。大約一個小時炒制。

　　11、炒好的紅豆分成50克一劑子，滾圓。

　　12、模具內壁刷層薄薄的油，花片也刷一層 11.將一小劑子紅豆放入模具中，塞緊。

　　13、做好的紅豆糕要密封好，以免接觸空氣後變幹開裂並且易變質，冰箱存放可放三天即可。

　　1、材料：白鯊牌糯米粉、自制紅豆沙、開水、蘋婆葉。糯米紅豆糕的做法

　　2、做法

　　（1）製作紅豆沙：紅豆用清水浸泡數小時，清洗後放入電壓力鍋，新增適量清水煮熟，再用料理機打碎後倒入不粘鍋，加入適量細砂糖小火翻炒至水份收幹，即成紅豆沙。

　　（2）蘋婆葉採摘下來後清洗乾淨，剪去樹蒂。

　　（3）鍋內燒開水，加少許植物油，放入蘋婆葉。

　　（4）煮3分鐘左右，撈出備用。

　　（5）糯米粉倒入大盆內。

　　（6）加入適量開水，一邊加開水一邊用筷子攪拌。

　　（7）然後用手揉成軟硬適中的麵糰。

　　（8）麵糰搓長，切成大小適合的小劑子。

　　（9）取一個小劑子輕輕揉圓後放在手掌上，另一手輕壓成圓形薄片，放上適量的紅豆沙。

　　（10）對摺收口後放在蘋婆葉上。

　　(11)葉子對摺，用牙籤橫向插入固定好。

　　(12)全部做好放進蒸屜，大火燒開水後蒸10分鐘左右至熟即可。