驢肉和姜可以一起吃嗎

　　西紅柿與姜不衝突，可以一起吃的。

　　主料：雞蛋4個，西紅柿150克

　　調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。

　　1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。

　　3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。

　　4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。

　　附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

　　驢肉能和萵筍一起吃，萵筍炒驢肉片的做法：

　　1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲；

　　2、熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起；

　　3、原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會；

　　4、下8成熟的驢肉片；

　　5、下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻；

　　6、下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻後上碟。

　　用料：驢肉、土豆塊、雞蛋、麵粉、蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、孜然。

　　具體做法如下：

　　1、將驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2到3小時入味。將雞蛋和水，以及麵粉調製成掛糊；

　　2、驢肉與掛糊攪拌均勻，用手拉開，分塊，將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸；

　　3、用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入炸好的驢肉，中火燉至湯燒濃即可。