1、將麵粉、玉米麵和酵母放入盆中，加一小勺鹽，如果有鹼面的話最好也加一點。
2、用溫水和麵，水溫不燙手就好。和好面後醒發30分鐘。
3、將麵糰揉光滑，分成8個大小均等的劑子。
4、取1個劑子，搓成細長的條。
5、用擀麵杖擀成片，不需要太薄。
6、從一頭捲起，將另外一頭壓在下方。
7、用手掌按扁，擀成餅狀。不喜歡的話就擀厚一點。
8、開中小火，平底鍋內無需放油，直接把火燒放進去烙，蓋上鍋蓋燜一小會兒。翻面繼續加蓋烙，直到面火燒中間開始鼓脹起來就可以了。
9、依次將火燒烙完。如果是當時吃的話就烙得火大一點。感覺一頓吃不完的話就少烙一會兒，下次吃的時候再加熱一下就行。
10、這就是驢肉燜子，喜歡吃辣的人可以加點青辣椒碎進去。
11、分別切碎。塊的大小隨個人喜歡，不喜歡碎的直接切一大片夾進火燒裡也很爽！
12、用刀將火燒從中間切開，將燜子夾進去，開吃吧！
主料：澱粉500克、驢肉老湯1000克、驢油100克。
輔料：食鹽1茶勺、水1000克、蔥1小段、蒜末100克。
做法：
1、稱取一定量的澱粉於容器中。
2、加入適量的水攪拌均勻，將澱粉完全溶解。
3、蔥姜熗鍋後，將攪拌均勻的澱粉液放入鍋中煮沸，加入驢肉老湯。
4、不斷攪拌，加入純正驢油，繼續攪拌至粘稠狀燜幾分鐘即可。
驢肉燜子是一種小吃，原產地河北保定，流行於冀中地區，別名“專大火燒”。其味鮮美，選用肥嫩適中的小驢肉，經過精細的加工製作而成，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，吃起來回味無窮。
火燒即一種麵食，在餅鐺裡烙熟後，要架在灶頭烤一下，才能使火燒外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。另有澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食。
驢肉是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。
1、準備食材：驢肉燜子300g；油適量；蒜末適量；醋適量。
2、買的現成的驢肉燜子切好塊。
3、用小碗倒入適量的醋。
4、再滴入幾滴香油。
5、蒜切成碎末。
6、倒入碗裡。
7、混合攪拌。
8、最後把燜子在醋汁裡蘸些汁吃。 ...
材料：紅薯粉條1000克、紅薯澱粉500克、雞蛋4個、驢肉茸、薑末適量、蔥花適量、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、色拉油
做法：
1﹒紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明，撈出瀝乾水份；
2．將提前滷好剁碎的驢肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒炒後盛出；
3．將紅薯粉條放入盆中， ...
驢肉燜子是北方地區特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。驢肉燜子，是用驢肉湯和澱粉還有些許的驢肉製成，那燜子沒有肉那麼膩，味道更香。紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明，撈出瀝乾水份，肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒炒後盛出。驢肉茸是提前滷好剁碎的。將紅 ...
驢肉火燒燜子是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北。驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。 ...
驢肉火燒的燜子可以放在冰箱裡冷藏儲存，做好的燜子自然風乾，直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀。在熬製驢肉的老湯煮沸後加入粉欠結的塊，粉欠越少膠性越大，燜子越好。原料容器內放三斤水及其以上各料，泡至用勺子攪拌至無顆粒，鍋內燒熱放驢油三斤，水二斤半，燒至滾開倒入泡好的粉芡一直攪拌至半透明為熟，倒 ...
驢肉火燒裡面燜子的做法如下：
材料原料：燜子澱粉手掰腸，彩椒碎，生抽，醋，白糖，鹽，味精，香油。
1、切蒜末，彩椒切碎粒。拿一個小碗，放蒜末和彩椒粒，然後放一小勺生抽，一大勺醋，少許鹽，四分之一小勺白糖，味精，香油，攪勻成料汁。
2、燜子切厚片，利仁電餅鐺預熱，因為這最新款的電餅鐺，能夠上下烤 ...
準備材料：韭菜８０克、燜子３００克、油適量、鹽適量、雞粉適量
1、韭菜摘洗乾淨，燜子洗乾淨，燜子切成條，韭菜切成段。
2、起油鍋，幾顆韭菜根入鍋炒，炒出香味。
3、燜子入鍋炒，加鹽、雞粉炒。
4、炒均勻關火，韭菜入鍋炒，炒均勻即可盛出享用。
燜子即山藥粉，纖體豐胸，健脾補氣，益肺固腎。 ...