高壓鍋怎麼熬米油

　　1、大米半杯，小米少量，洗好放入電壓力鍋加水到刻度線8，蓋上用正常煮粥檔，煮好了開蓋換煮飯檔一直熬到濃稠，這個時候就一直開蓋熬（大概1小時），隨時觀察，這個過程中整個面上會有大泡泡，熬到大泡泡慢慢又變少。小寶寶過濾出來也可以放奶瓶喝。

　　2、適合人群：還沒開始吃輔食的寶寶或者沒到喝粥程度的寶寶，生病的寶寶，尤其又吐又拉的，當水喝就行了。小月齡寶寶喝的多可直接當一頓輔食。

　　3、跟米湯的區別就是放久了一看就明瞭，米湯稀薄，很快會分離出2層，米油不會，一直都是那個濃稠的狀態。

　　4、米油又叫粥油，味甘，性平，是米湯的精華，營養豐富，在中醫看來粥油具有補中益氣、健脾和胃的功能

　　熬米油的方法

　　１、首先在選擇小米的時候儘量選擇當年的新米，陳米熬出來的不好喝。先把小米淘洗２遍，在淘洗的時候不要用力攪動，這樣會把小米表面的米麵洗掉，會導致後面熬米油失敗。這一點一定要注意。

　　２、把小米和清水按照１：１０的比例一次性新增好，後面不需要繼續新增，所以要一次性的把水放足了。如果後面再繼續加水的話，會導致最後熬出來的米粥，米是米，水是水。這點也很重要。

　　３、在熬米粥的過程中不需要蓋蓋子，這樣是為了防止沸騰，當米粥微微沸騰的時候轉小火慢慢熬煮２０分鐘左右，這段時間也不要蓋蓋子，不要攪拌，靜置３０分鐘，小米粥的表面就會有一層油了。

　　稀飯沒有熬出米油基本上沒有影響本身的營養價值。

　　米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。熬米油需要特定的大米和做法，所以一般稀飯都熬不出來米油，不會影響稀飯的營養價值。