高壓鍋無水燜酥魚的做法
高壓鍋無水燜酥魚的做法
1、主料：沙丁魚700克。輔料：大蔥2棵、蒜1/2頭、姜4片、醬油40毫升、鹽5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升。
2、沙丁魚的一種，魚背上有一道非常硬的魚鱗；去頭、腸等，清洗乾淨，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，醃漬30分鐘
3、準備蔥薑蒜，切片待用；準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用；
4、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥薑蒜，上面放魚；魚全部放入之後，倒入調料汁；放入一小碗清水；
5、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼；開蓋後燜好的魚。
高壓鍋無水燜酥魚的做法
1、主料：沙丁魚700克。輔料：大蔥2棵、蒜1/2頭、姜4片、醬油40毫升、鹽5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升。
2、沙丁魚的一種，魚背上有一道非常硬的魚鱗；去頭、腸等，清洗乾淨，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，醃漬30分鐘
3、準備蔥薑蒜，切片待用；準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用；
4、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥薑蒜，上面放魚；魚全部放入之後，倒入調料汁；放入一小碗清水；
5、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼；開蓋後燜好的魚。
壓鍋燜酥魚的做法
1、將黃花魚颳去魚鱗，去除內臟、頭、尾和鰭，再用流動水沖洗乾淨。
2、用廚房紙巾將魚身擦乾，再將魚身兩側的魚柳小心片下，接著片去魚皮，把兩片完整的魚柳切成3cm大小的塊。大蒜剁碎。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置於炒鍋上端，能感到有明顯的熱氣升騰），將魚塊放入，用大火將魚肉塊煎至成熟色，並不斷用鍋鏟將魚肉塊炒碎。
4、將火力轉小，使魚肉碎中的水分慢慢耗幹，直至魚肉碎變得酥脆（約10分鐘），隨後撈出瀝乾油分待用。
5、炒鍋中留底油，燒熱後放入八角、蒜碎和幹辣椒爆香，再下入炸好的魚肉碎翻炒均勻，再調入紹酒、生抽、鹽和白砂糖拌炒均勻。
6、最後用小火將魚肉碎中的水分炒幹，再調入白胡椒粉拌勻即可。
燜酥魚的做法帶魚酥魚的做法
一、燜酥魚：
原料：鯽魚、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、白酒、米醋、一次性筷子。
製作過程：
將鯽魚洗乾淨，蔥、姜、蒜切成片。在高壓鍋鍋底放一次性筷子，然後放入蔥、姜、蒜，再將魚放在上面。鍋中加入白糖、料酒、生抽、白酒、米醋。大火燒開，小火燜壓1小時30分鐘即可。二、帶魚酥魚：
原料：帶魚 ...
紅燜酥魚的做法
1、主料：鯽魚4條、肉皮適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、圓白菜適量、鹹菜適量、啤酒1瓶、老抽4湯食、醋適量、白糖適量。
2、鯽魚處理好，洗淨。
3、準備蔥、姜、蒜、八角、花椒。
4、圓白菜洗淨待用。
5、肉皮切小塊。
6、鹹菜切絲。
7、高壓鍋底下先鋪好圓白菜。
...
燜酥魚的做法有哪些
材料主料：鯽魚2、5KG；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、蔥薑蒜適量、花椒適量、八角一個燜酥魚1把買來的鯽魚洗乾淨，一般市場都會幫忙開膛去鱗，回家後只需要把魚的血水洗淨就好了。把蔥薑蒜，花椒大料，醋醬油鹽調成佐料待用。2油鍋加熱，為了防止油濺放兩條魚到鍋裡，但是其實不用將魚炸一下。3放入調好的佐料 ...
北方燜酥魚的做法
主要食材：鯽魚、大蔥白、花椒、八角，桂皮、生抽，老抽、醋、白糖、香油、香葉等。
北方燜酥魚製作步驟：
1、鯽魚開膛破肚，清洗乾淨；
2、準備好配料，生抽和老抽的比例按2；1兌好；
3、鍋底最下面鋪一層蔥白，然後鋪一層魚，將花椒、八角等裝入料包，放入；
4、加入兩碗兌好的生抽和老抽，大火 ...
壓鍋燜酥魚的做法
1、將黃花魚颳去魚鱗，去除內臟、頭、尾和鰭，再用流動水沖洗乾淨。
2、用廚房紙巾將魚身擦乾，再將魚身兩側的魚柳小心片下，接著片去魚皮，把兩片完整的魚柳切成3cm大小的塊。大蒜剁碎。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置於炒鍋上端，能感到有明顯的熱氣升騰），將魚塊放入，用大火將魚肉塊煎至 ...
無刺酥魚做法步驟
1、魚買小的，回來開腸破肚洗乾淨，放鹽醃5分鐘，麵粉放入一顆雞蛋，加點水，弄成麵糊。
2、將魚和麵粉攪拌均勻。
3、鍋中倒入油，燒開。
4、油燒開倒入魚，不停翻動，使其受熱均勻。
5、慢慢炸。聽到彭彭聲說明魚刺正在受油的煎熬就完成了。 ...
醬燜鯧魚做法竅門
1、主料：鯧魚適量、豬五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、花生油適量、甜麵醬適量、味極鮮適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、骨湯適量、香菜適量。
2、鯧魚去腮，內臟，魚鱗，洗淨備用。
3、為了更好入味兒鯧魚改花刀。
4、蔥，姜，蒜，八角，花椒備好。
5、 ...