高壓鍋煮豬肚變白需要加入油，湯水裡要有油，豬肚中的蛋白質能溶解作為乳化劑，油脂會被沸水衝擊成細小的油滴，然後被作為乳化劑的水溶性蛋白包裹住，湯汁就會變成白色。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升的原理加快燉煮食物的效率。
1、把處理好的豬肚切成條狀,放到湯鍋裡面。
2、加適清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要湯濃稠一點水就加少一點,如果不喜歡太濃的就加多一點,這個沒所謂的,看個人習慣。
3、將適量薑片和花椒加到湯鍋裡面,開火。
4、等煮開之後,將火調小,燉煮一個半小時。
5、一個半小時之後,再加入清洗乾淨的苦藠,再小火燉煮一個半小時。
6、時間到了,關火,就OK啦。喝的時候再加入適量的鹽和胡椒。
1、材料：豬肚1個，白菜400克，雞內金20克，土豆澱粉、醬油、料酒、鹽、蔥、姜各少許。
2、豬肚1個洗淨、剁碎。白菜400克，洗淨切塊。剁碎備用。雞肉金粉20克。
3、豬肚及蔥、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉，調均。
4、將油熬熱後移開火爐，把豬肚擠成丸子，入熱油內炸，炸好瀝去油。
5、再將油燒熱倒入白菜煸炒，再將炸好的豬肚丸，倒入鍋內加調料，蓋上鍋蓋，將丸子燜熟。
6、最後將少許土豆澱粉，加水調成汁，倒入鍋內拌勻即成。
1、材料：700g豬肚、適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉。
2、豬肚反覆清洗乾淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。
3、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。
4、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。
5、鍋熱油，放薑絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得 ...
1、鮮豬肚半個，白朮30克，檳榔6克，生薑4片。
2、製作：豬肚切去肥油，洗乾淨，放入開水中去除腥味，颳去白膜；同時用清水洗淨白朮、檳榔、生薑，然後將全部湯料同放入湯鍋內，加適量清水煮湯，文火煮2小時後，調味飲用。 ...
高壓鍋噴氣後，將火調小，12--15分鐘即可。豬肚營養豐富，是非常好的滋補品,常吃強身健體，它含有的蛋白質是豬肉的1.5倍，豬肚可以用來煲湯，也可以爆炒。
煮豬肚子千萬鹽不能放得太早，否則豬肚會緊縮。燉好的豬肚可以撒上一些白糊椒粉，這樣在冬天能起到很好的驅寒作用。 ...
開鍋後扣閥用小火燉15分鐘即可。
如果說是高壓鍋等來氣之後再小火煮一會，總計差不多是十五分鐘。
如果說不是高壓鍋要三十分鐘。可以用筷子捅一下能捅破，就熟的差不多了。
豬肚下高壓鍋燉，喜歡有嚼頭的12-15分鐘即可，喜歡爛一點的，可又再燉3分鐘。
推薦做法：白醮豬肚稍帶嚼勁的白切豬肚，醮上辣 ...
1、豬肚燉白胡椒粒能夠溫中散寒，因為這款湯當中的胡椒性味辛、熱，對於胃寒疼痛、受寒洩瀉、四肢手腳冰冷的人，適當喝胡椒豬肚湯有很好的溫中散寒的功效。
2、豬肚燉白胡椒粒能夠健脾開胃。
3、從中醫食療的角度上來講豬肚入脾經和胃經，對於虛勞羸瘦、脾虛食少、食慾不振的人適當喝胡椒豬肚湯，透過滋補脾經和胃經 ...
煮豬肚的湯能吃，豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維 ...
1、主要食材：豬肚、排骨各適量，配料：白胡椒粒、鹽、蒜蓉、熟油各適量。
2、豬肚以鹽搓洗，用開水飛水後再衝洗，切條狀備用。
3、開鍋滾開水，加入豬肚、排骨、白胡椒煮一個小時左右至腍，調味，食用時配以蒜蓉、熟油和醬油即可。 ...