1、固城湖螃蟹：固城湖螃蟹即固城湖大閘蟹，產於首批“國家級生態示範區”南京市高淳區固城湖，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。
2、高淳飄香豆腐：高淳盛產豆製品，這裡的豆腐全國有名。高淳豆腐都是透過千年流傳的工藝，經過多道工序，純手工製成的。這裡的飄香豆腐有豆腐乾和豆腐丸之分，豆腐丸裡面加入了當地的豬肉，吃起來香嫩細膩、豆香濃郁；豆腐乾又分為香乾和臭幹，香乾甜鹹適宜，香味純正，滿口留香；臭幹是一種帶香的臭，名臭而實香，吃起來別具風味，回味無窮。
3、椏溪紅燒肉：椏溪慢城紅燒肉採用農家傳統方式烹製而成，肥而不膩的紅燒肉濃油赤醬，色香味俱全。
4、高淳鍋巴：香噴噴的鍋巴是高淳的特產，蛋黃焗鍋巴和燒汁鍋巴是在高淳常見的兩種燒法，勾過芡之後的湯汁，吸附在鍋巴上，在口感清脆之餘，又添加了鹹鮮口味，令人回味綿長。
5、糯米藕片：高淳盛產花香藕，花香藕曾是皇家貢品，將花香藕洗淨去皮，在藕的頂端切開大小兩段，糯米浸漲後灌入大段中，然後蓋上小段，用牙籤刺牢，把它放入加糖的水中燒煮，煮熟切片，淋上糖漿即可。糯米藕片吃起來軟糯清香，甜而不膩。
南京的高淳區不是鄉下。高淳區位於南京市南端，是國家重要的特色現代都市農業基地，國家東部地區重要休閒旅遊目的地，華東地區製造業服務樞紐和高階製造業配套基地，被譽為南京的後花園和南大門。
高淳區是世界慢城聯盟授予的中國首個“國際慢城”、國際慢城聯盟中國總部所在地，被譽為“江南聖地”，素有“日出鬥金、日落鬥銀”的江南魚米之鄉的美譽，坐擁先天的山湖資源，具有江南典型的生態特徵。
2020南京高淳油菜花節時間 今年高淳油菜花節觀賞攻略大全
最佳賞花期：3月中下旬-4月下旬
門票：根據各景區門票收費
開幕時間預計：2020年3月24日左右
高淳位於南京市周邊，花開的也比較晚。到3月下旬，高淳油菜花才慢慢盛開了。整個油菜花節持續一個多月時間，按照預計，在清明節期間，油菜花依然處在觀賞期內。
賞花地址：椏溪國際慢城
交通情況：
南京市到椏溪國際慢城的距離為：98.7公里
【自駕】
1、機場高速——寧高高速——高淳——雙望公路——老椏路——椏溪國際慢城(主入口)
2、雙牌石轉盤——雙望路——老椏路——椏溪國際慢城(主入口)
3、雙牌石轉盤——紅旗路——椏溪國際慢城(大山慢客中心入口)
4、雙牌石轉盤——雙望路——慢城南路(三條壟景區)——椏溪國際慢城(主入口)
5、溧水方向——246省道——椏溪國際慢城(荊山慢客中心入口)
【汽車】
1、南京中央門長途汽車站和長途汽車東站有直達高淳的大巴，到高淳後轉車即可到達當地的油菜花觀賞地。
2、南京南站有直達高淳的大巴，票價為25元，南京汽車客運南站的高淳班線實行高淳直達、雙牌石直達分線發車，流水發班。其中，高淳、雙牌石首班車為6：20，末班車為19:00，車程約1個小時。到高淳(或雙牌石)後轉車即可到達當地的油菜花觀賞地。