高粱面窩頭怎麼蒸
高粱面窩頭怎麼蒸
主料：高粱面400克，糯米粉100克
輔料：白糖80克，開水250克。
製作方法：
1、將高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克衝燙，使之七，八成熟，調製成高粱麵糰；
2、取高粱麵糰50克用手搓圓，再捏成寶塔壯；
3、取一蒸籠洗淨，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸30分鐘即可。
怎樣蒸三合面窩頭鬆軟
1、將三種麵粉混合均勻。
2、鮮酵母用溫水化開。
3、將酵母水倒入混合均勻的粉中，加鮮牛奶攪拌均勻，和成麵糰，如果麵糰較幹可適當的加些清水。加蓋醒發大約2小時。
4、將發好的麵糰再次揉勻，分割成劑子，用手蘸清水，取一個劑子團圓，再用拇指頂入麵糰中旋轉開出窩頭的眼，放入蒸鍋中，水開後中火蒸15分鐘即可。
怎樣蒸三合面窩頭鬆軟
1、將三種麵粉混合均勻。
2、鮮酵母用溫水化開。
3、將酵母水倒入混合均勻的粉中，加鮮牛奶攪拌均勻，和成麵糰，如果麵糰較幹可適當的加些清水。加蓋醒發大約2小時。
4、將發好的麵糰再次揉勻，分割成劑子，用手蘸清水，取一個劑子團圓，再用拇指頂入麵糰中旋轉開出窩頭的眼，放入蒸鍋中，水開後中火蒸15分鐘即可。
三合面窩頭做法
1、取適量小米麵、玉米麵、黃豆麵及小蘇打，並拌均勻。
2、用開水淋在面上，邊淋邊用筷子攪拌成小麵糰狀。
3、再加適量冷水將面和成麵糰。餳10分鐘。
4、將麵糰分成均勻的面劑。
5、團成上尖下圓的山頭形狀的麵糰。
6、在山頭形狀的麵糰下方掏出孔。窩窩頭就好啦。
7、將窩窩頭依次做好， ...
三合面窩頭做法
食材：玉米麵500克，開水500克。
做法：
1、玉米麵開水燙下，面不熱時可揉成一團。
2、適量的面，放在手中捏成塔形，中間用拇指按出一個窩。
3、按的四周一樣的薄厚。
4、冷水下鍋，開大火。
5、蓋上鍋蓋大約蒸10分鐘左右即可。 ...
戧面鹼蒸饅頭的做法
1、做酵種：麵粉加水和成軟麵糰，室溫放置發酵約24小時，形成酵種；
2、和麵：在發酵好的酵種中加入麵粉、水，和成麵糰，室溫放置醒發約24小時；
3、做饅頭：醒好的麵糰很軟很酸，加入鹼水，聞著不酸之後再加入一點點鹼。揉入麵粉，直到手感比較硬。軋面，擀成長方片，撒麵粉，三折，反覆八次。再擀成長方片，捲 ...
生面條蒸熟需要幾分鐘
1、通常生面條蒸二十分鐘左右就可以蒸熟了，蒸麵條是一道屬於河南、安徽等地的傳統麵食，它通常是和白菜、青椒、五花肉等食材搭配烹飪而成的，吃起來比較入味，還非常有嚼勁。
2、製作蒸麵條非常的簡單，我們只需要先在鍋中倒入適量的清水再放入蒸架，接著把麵條平鋪在蒸架上隔水蒸熟。等鍋中的水開始冒熱氣之後，再蒸十五 ...
高粱面怎麼和麵
加發酵粉和適量溫水揉成光滑麵糰即可。
高粱面饅頭的做法：
1、高粱面加發酵粉放入攪拌桶內。
2、機器1檔拌幾下，加水揉成麵糰，開3檔攪拌成光滑麵糰。
3、揉好的麵糰放入盆內進行發酵。
4、發酵好的麵糰配上100克左右的麵粉，反覆按壓摺疊。
5、揉好的麵糰分成100克一個。
6、 ...
高粱面有什麼養營
1、高粱的主要成分是澱粉，約佔重量的61%～63%，纖維素和半纖維素佔6%～7%，蛋白質約佔9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。高梁中的澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A的含量又低於玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次於玉米，高於其他禾穀類作物。
2、經常食用高粱面 ...
三合面窩頭的比例
準備用料：玉米麵、小米麵、黃豆麵。
做法：
按相同比例攪拌在一起，用水和好，面要稍硬一些，以便在蒸的時候不會癱軟；將和好的面醒三十分鐘，先做成饅頭狀，再在底部中間挖一個洞，沿著洞邊捏薄，注意不要把饅頭捅破；在涼鍋上籠蒸，待開鍋後再蒸三十分鐘即可。 ...