新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、櫻桃、莧菜、西紅柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含鐵的水果有櫻桃、草莓、龍眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠蘿、紅棗、獼猴桃、蘋果、番茄等。其中含鐵量最高的是櫻桃，是蘋果的20倍。
1、成人體內約有45克鐵，其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其餘為儲備鐵。儲備鐵約佔25%，主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是1015mg。妊娠期婦女需要30mg。
2、1個月內，女性所流失的鐵大約為男性的兩倍，吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。
1、地瓜是高纖維食物
地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等促排便物,而且熱量比較低,容易使人產生飽腹感,有助於減肥。地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可增進胃腸蠕動,有助排便。如果地瓜和其它穀類食物一起吃,可以達到減肥效果。
2、糙米是高纖維食物
糙米就是全米,保留米糠,含有豐富的纖維素,具吸水、吸脂作用及相當的飽足感,能整腸利便,有助於排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。此外,糙米的血糖指數比白米飯低,能夠增強飽腹感,有利於控制食慾,可幫助肥胖者減肥。
3、蘆筍是高纖維食物
蘆筍不僅纖維素含量豐富,而且富含蛋白質、維生素、礦物質等營養素,能平衡人體營養,促進代謝。蘆筍含多種營養素,所含的天門冬素與鉀都有利尿作用,能排除體內多餘的水分,有利排毒。另外,蘆筍含有人體所必需的氨基酸、蛋白質、維生素、纖維素和鎂、錳、硒等微量元素,具有清熱解毒功效。
1、維生素C含量高的蔬菜包括瓜茄類的蔬菜，比如絲瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、豆角，在這些瓜茄類的蔬菜當中往往含有非常豐富的維生素C。
2、維生素C含量高的蔬菜還有葉菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、生菜、油麥菜、白菜，這些葉菜當中往往也含有非常豐富的維生素C。
3、維生素C含量高的水果包括柑橘類的水果，比如橘子、檸檬、橙子、柚子，柑橘類的水果當中往往含有非常高的維生素C。
一、苦瓜：
是葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬。成熟果肉和假種皮也可食用。
二、苦麥菜：
為植物苦苣的全株，味苦，性寒涼，無毒。苦麥菜中含有澱粉、苦味素、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、人體所需微量元素等成分。
...
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白、小黃瓜、檸檬、柑橘、木瓜及鳳梨等天然植物等。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，因此食用前一定要用開水焯一下,除去草酸。草酸，即乙二酸，最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸鹼度失去平衡 ...
1、牛油果
牛油果叫做黃油果以及鱷梨，一聽這個名字就知道其中有大量的脂肪，通常在百分之十以上。因為有非常高的脂肪所以相應的熱量也不低，其中每100克的牛油果它多包涵的熱量就有一百六十多卡。
這就好比吃了半碗米飯。雖然牛油果的脂肪以不飽和脂肪酸（橄欖油的主要成分）為主，所以過多使用的話還是不行的。
...
蔬菜：苜蓿芽，小麥草，甘藍，菠菜，苣菜，湯菜，西蘭花，生菜和洋白菜等。
水果：蘋果，梨子，橘子等在未完全成熟時，含葉綠素較多。
葉綠素是植物進行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位於類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠 ...
1、果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少；
2、在飲食的過程中達到減肥，並且環保健康；
3、含有豐富的胡蘿蔔素、纖維和大量的消化酶和維生素，具有分解脂肪的效果。 ...
粗纖維的水果有：蘋果、菠蘿、梨子、葡萄、杏子、柿子、橄欖、草莓、紅棗、栗子、核桃和山楂等等。其中核桃裡面粗纖維含量比較高，能夠有益於人們的腸胃蠕動，幫助人們身體健康。 ...
感光食物有：檸檬、芹菜、香菜、莧菜、土豆、油菜、胡蘿蔔、木瓜、紫菜、萵苣、橘子、韭菜、紅豆、田螺、菠菜、無花果，九層塔。少吃深色的食物，比如有咖啡、濃茶、可樂等。這是因為這些食物裡面含有豐富的銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素會加重黑色素的堆積，造成皮膚的斑點。
感光類食物分類有：深色食物；黑芝麻、黑 ...