1、首先,把魚乾用熱水泡軟,大概一個小時這樣就可以了(魚乾一定要泡軟了才切,否則很費勁)。
2、泡軟後,清洗乾淨,然後把頭和身體切開,切成幾塊。切的時候一定要小心,因為魚刺真的很利。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎,備用。
4、熱鍋,倒入稍微多點的油,加入薑末和蒜一起爆香,然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。
5、煎好後,加一小碗水,剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後,加蓋改小火燜3---5分鐘(水不要加太多,不然煮太久容易有腥味)。
6、最後,加點醬油,在翻炒均勻即可出鍋了。
1、首先,把魚乾用熱水泡軟,大概一個小時這樣就可以了(魚乾一定要泡軟了才切,否則很費勁)。
2、泡軟後,清洗乾淨,然後把頭和身體切開,切成幾塊。切的時候一定要小心,因為魚刺真的很利。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎,備用。
4、熱鍋,倒入稍微多點的油,加入薑末和蒜一起爆香,然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。
5、煎好後,加一小碗水,剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後,加蓋改小火燜3---5分鐘(水不要加太多,不然煮太久容易有腥味)。
6、最後,加點醬油,在翻炒均勻即可出鍋了。
蕨菜曬乾好吃,其中水分及黏質減少,口感脆爽,相對於新鮮的蕨菜來說更富有嚼勁,有的人會更加喜愛這種口感;但是也有的人會更加偏好新鮮蕨菜的鮮滑爽嫩的口感,所以曬乾的蕨菜好不好吃還是要看個人口味的。 ...
1、切剖:將新鮮的金鯧魚把腮和內臟去掉。這裡強調的是新鮮的魚,一定要保持魚專的鮮度。然後半切塊,要屬保持魚的原形,所以不用切斷。將切好的魚洗淨即可。
2、醃製:把洗淨的金鯧平鋪在盆裡,一層魚,再撤上一層天然海鹽(粗鹽,沒有粗鹽的可以用家裡的細鹽),然後再一層魚,一層鹽,重複這樣交替放好。放好後,等一個 ...
1、首先將新鮮鮁魚的內臟掏出,然後用清水沖洗乾淨。必要時可在魚身上劃上幾刀,可加速風乾。
2、將沖洗乾淨的魚擺放整齊,平鋪在桌上,接著在魚身均勻撒上適量的食用鹽。
3、之後將魚放入鹽水中浸泡4個小時左右後撈出。
4、最後用醃池中的鹽水將鮁魚沖洗一遍,直接放在晾魚簾上晾曬即可,一般三天左右即可完 ...
1、首先將活魚掏出內臟,放進清水裡反覆沖洗乾淨,適合做魚乾的魚通常肉比較薄,或者是用小魚,如果魚肉較厚,可以在肉厚的地方剖上幾刀,讓陽光和風能夠進入,加速風乾的速度。
2、將準備好的魚擺放整齊,然後在魚身上撒上食用鹽,撒鹽的時候要均勻,不要錯過每一條魚,將撒過鹽的魚放入醃池中一層層碼起來,一直碼到高出 ...
肺魚曬乾了到水裡還能活。因為它有兩套呼吸系統,在水中的時候是用魚鰓進行呼吸的,等旱季離開水的時候就會用魚鰾進行肺部呼吸,透過肺部的氣泡進行氧氣輸送,等雨季碰到水的時候就會復活。旱季的時候肺魚會將身體植入泥土裡,透過身體的分泌物結合泥土造成一個小房子,將自己裹在裡面,這也是它的冬眠階段。 ...
1、魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬,所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥,不能放置,於潮溼的地方。
2、要儲存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裡隔絕於空氣的過多接觸,避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。
3、可以將密封好的魚乾品,放入冰箱保險室恆溫儲存。
4、如是較溼氣的魚乾 ...
首先把南瓜去皮,切成長條的塊狀,平攤在晾曬網上或懸掛在乾淨的繩子上曬乾。曬乾後放入蒸籠蒸熟,最後進行晾曬或懸掛好曬制,直到完全曬乾,密封儲存即可。
選用充分老熟的南瓜,皮較厚、硬、手指甲劃不破,表皮有較厚的蠟粉,皮呈紅色為好。
南瓜片在蒸煮前一定要乾透,否則會影響南瓜乾的外觀形狀、質地,還有南瓜乾 ...