魚有柴油味怎麼回事

　　魚有柴油味主要與運輸過程中所使用的柴油增氧泵有關，柴油泵在加油和使用的過程中存在漏油的風險，這樣便會導致水體被汙染，致使魚身上揮發出了柴油味，另外海面行駛的機動船在運轉過程中漏出的柴油也會對水體造成汙染，從而導致魚附著柴油味道。

　　去除方法：1、鹽水泡魚去腥：將5斤水倒入盆中，加入鹽攪拌稀釋，將活魚放進盆中，讓魚透過魚鰓不斷呼吸1個小時，可將其體內的土腥味柴油味排出。

　　2、淘米水洗魚去異味：每天燒飯前淘米剩下的淘米水也可以廢物利用來除異味。將宰後的魚先浸泡在淘米水中然後清洗。

　　3、茶水去異味：將魚開膛破肚洗淨後，浸泡在倒有茶水的盆中中5-10分鐘，即可除去異味。

　　有柴油味道的魚是生活在被長期汙染的水中生活，導致魚也被汙染，所以有柴油味。

　　鑑別魚是否被汙染步驟：

　　汙染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹，這是鉻汙染或大量使用碳酸銨化肥所致。有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被汙染的魚。魚看上去體形，魚鰓都正常，但其眼睛渾濁沒光澤，有的魚眼球甚至明顯向外凸起。被不同毒物汙染的魚有不同的氣味，煤油味是被酚類汙

　　受到汙染嚴重的魚，通常在殺魚的時候，就可以聞到一股柴油味或下水溝的氣味，有如此氣味的魚，是不能食用的，應該丟棄。有柴油味的魚並不是很多人以為的那樣，是汽油、柴油這些燃料油汙染了水體。而是苯系物汙染，並進入魚體富集造成的。人吃後同樣會在人體富集，達到一定量後，會對身體健康造成極大危害。其中，苯酚是最簡單的酚類有機物，常溫下是一種無色晶體，但有毒、有腐蝕性，微溶於水，易溶於有機溶液。石油化工廢水及鋼鐵、機械等工業廢水中，常含有石油烴類及其化合物，如汽油、煤油、柴油等。這些汙染物排入河湖池塘，都容易使水體含有苯酚。而苯酚在水體中揮發很慢，生長在這類水體裡的水生物，就會帶有柴油味了。